[發(fā)明專利]一種降血壓的營養(yǎng)保健米飯及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310675302.4
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103719681A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉明東
• 申請（專利權(quán)）人: 明光市雙喜糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/212;A23L1/20;A23L1/182
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機(jī)先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經(jīng)米機(jī)加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時，米中絕大部分的營養(yǎng)價(jià)值均被機(jī)器加工時洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。市場上復(fù)合營養(yǎng)米的出現(xiàn)，因可以滿足不同人群對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求而受到青睞。目前市場上的配合營養(yǎng)米品種主要包括：降血糖營養(yǎng)米、谷物配合營養(yǎng)米、蕎麥配合營養(yǎng)米等等，均是利用現(xiàn)有的優(yōu)勢作物資源為原料，與大米進(jìn)行復(fù)配，從而提供給米制品特殊的營養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明經(jīng)過長期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，以確保能夠滿足人們對于高營養(yǎng)方便米的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在于提供一種降血壓的營養(yǎng)保健米飯及其制備方法，以增加復(fù)合米的品種，促進(jìn)人體健康、豐富人們的生活。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：降血壓的營養(yǎng)保健米飯由以下重量份的原料組成：彩色糯玉米140-150、赤小豆50-54、莜麥面80-85、無花果20-22、佛手瓜28-30、發(fā)菜6-8、玉米須10-12、西芹24-25、南瓜30-32、洋甘菊1-2、車前子2-3、靈芝2-3、玫瑰油1-2、保健添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：藕粉30-35、蘋果粉10-12、猴頭菇粉8-10、荔枝核2-3、炙甘草1-2、刺梨5-6、橘皮2-3、板栗葉3-4、番薯葉5-6、薏米油10-12、水適量。

本發(fā)明的降血壓的營養(yǎng)保健米飯制備過程按以下步驟進(jìn)行：

（1）彩色糯玉米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）赤小豆洗凈晾干，磨粉過60-80目篩，得料b；

（3）西芹去根，同發(fā)菜、玉米須用清水漂洗干凈，無花果、佛手瓜、南瓜洗凈取果肉，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；

（4）洋甘菊、車前子、靈芝加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?/p>

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、莜麥面、玫瑰油、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將荔枝核、炙甘草、刺梨、橘皮、板栗葉、番薯葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；噴霧干燥，與其它剩余成分混合，即得。

本發(fā)明的有益效果：該降血壓的營養(yǎng)保健米飯?jiān)吓浞酱钆浜侠恚瑺I養(yǎng)結(jié)構(gòu)科學(xué)，富含多種人體必需的營養(yǎng)成分。煮熟后米飯香氣濃郁，顏色美，具有清熱解毒、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)脾健胃養(yǎng)肝和降低血壓的作用，具有食用與保健雙重功效。

具體實(shí)施方式

降血壓的營養(yǎng)保健米飯，由以下重量份（kg）的原料組成：

彩色糯玉米150、赤小豆50、莜麥面85、無花果22、佛手瓜30、發(fā)菜8、玉米須12、西芹25、南瓜32、洋甘菊1、車前子3、靈芝2、玫瑰油1、保健添加劑5、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（kg）的原料組成：藕粉30、蘋果粉12、猴頭菇粉8、荔枝核3、炙甘草1、刺梨6、橘皮3、板栗葉4、番薯葉6、薏米油10、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）彩色糯玉米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加10倍量水浸泡8小時，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）赤小豆洗凈晾干，磨粉過80目篩，得料b；

（3）西芹去根，同發(fā)菜、玉米須用清水漂洗干凈，無花果、佛手瓜、南瓜洗凈取果肉，加5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；

（4）洋甘菊、車前子、靈芝加8倍量水煎煮1小時，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?/p>

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、莜麥面、玫瑰油、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

另外，保健添加劑的制作方法為：將荔枝核、炙甘草、刺梨、橘皮、板栗葉、番薯葉加適量水煎煮1小時，過濾得煎煮液；噴霧干燥，與其它剩余成分混合，即得。