[發(fā)明專利]一種抗菌性花生油壓榨前處理劑

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310673883.8
• 申請(qǐng)日: 2013-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN103710134A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃永捷;劉瑞琪;陶臣漢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西科技大學(xué)
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;A23D9/02
• 代理公司: 北京中恒高博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11249
• 代理人: 高松

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種油脂壓榨技術(shù)。

背景技術(shù)

花生經(jīng)過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后，經(jīng)榨油機(jī)物理壓榨，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機(jī)分為立式油頂式榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)。

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

采用壓榨方法生產(chǎn)花生油，所得油的品質(zhì)相對(duì)其它工藝較好，但是提取油脂的提取率太低，還有大量的油脂不能被壓榨出來，造成了原料的浪費(fèi)。并且，在壓榨的過程中，由于環(huán)境等原因，花生很容易被細(xì)菌侵蝕，進(jìn)而影響到花生油的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了可有有效高壓榨效率的同時(shí)防止細(xì)菌侵蝕的抗菌性花生油壓榨前處理劑。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來具體實(shí)現(xiàn)：

一種抗菌性花生油壓榨前處理劑，其組分按重量份計(jì)，環(huán)己烷100份、二芳基二硫醚20-25份、甲殼素20-23份、大豆油15-18份、淀粉酶5-10份、草酸鈣1-4份、碳酸鈉0.5-2份、VE?0.02-1份。

作為優(yōu)選方案，上述的抗菌性花生油壓榨前處理劑，其組分按重量份計(jì)，環(huán)己烷100份、二芳基二硫醚21份、甲殼素21份、大豆油17.5份、淀粉酶6份、草酸鈣2.5份、碳酸鈉1.5份、VE?0.4份。

使用時(shí)，將粉碎的花生浸泡于本發(fā)明的前處理劑中2-3天，過濾烘干后再進(jìn)行正常的壓榨。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明所提供的抗菌性花生油壓榨前處理劑，在花生在壓榨前進(jìn)行處理，使花生的組織間的結(jié)構(gòu)變的松散，再進(jìn)行壓榨時(shí)，可達(dá)到事半功倍的效果，有效的提高了壓榨的效率，節(jié)約了成本。同時(shí)，還對(duì)花生組織進(jìn)行了保護(hù)作用，使其在壓榨時(shí)不易被細(xì)菌侵蝕，保證了油脂的高品質(zhì)。

具體實(shí)施方式

以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1：

一種抗菌性花生油壓榨前處理劑，其組分按重量份計(jì)，環(huán)己烷100份、二芳基二硫醚21份、甲殼素21份、大豆油17.5份、淀粉酶6份、草酸鈣2.5份、碳酸鈉1.5份、VE?0.4份。

實(shí)施例2：

一種抗菌性花生油壓榨前處理劑，其組分按重量份計(jì)，環(huán)己烷100份、二芳基二硫醚20份、甲殼素23份、大豆油15份、淀粉酶10份、草酸鈣1份、碳酸鈉2份、VE?0.02份。

實(shí)施例3：

一種抗菌性花生油壓榨前處理劑，其組分按重量份計(jì)，環(huán)己烷100份、二芳基二硫醚25份、甲殼素20份、大豆油18份、淀粉酶5份、草酸鈣4份、碳酸鈉0.5份、VE?1份。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。