[發(fā)明專利]一種凍干綠豆湯及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310673018.3
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN104026489A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周從兵
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/10;A23L1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及休閑食品豆類領(lǐng)域，具體涉及一種凍干綠豆湯及其制作方法。

背景技術(shù)

休閑食品（leisure?food)其實也是快速消費品一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等，隨著人們生活水平提高，休閑食品一直被人們青睞，休閑食品正在逐步升格成為百姓依賴品，消費者對于休閑食品品種和加工技術(shù)要求越來越高，產(chǎn)品在加工過程中添加食品添加劑、防腐劑安全隱患越來越杯消費者關(guān)注，人們急需要不添加任何添加劑食品。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種凍干綠豆湯及其制作方法，本發(fā)明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術(shù)，最大限度保留了食品營養(yǎng)成分不流失，產(chǎn)品更營養(yǎng)更健康，長期食用可以補(bǔ)充人體需要各種營養(yǎng)元素，無任何副作用。

本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：一種凍干綠豆湯，其原料成分的重量配比為：綠豆10-20、糯米20-30、薏米30-40、百合粉10-15、甜玉米顆粒5-10、高粱粉5-10、蜂蜜3-5、麥芽糖3-5。

所述的一種凍干綠豆湯，其原料成分的重量配比為：綠豆15、糯米25、薏米40、百合粉10、甜玉米顆粒7、高粱粉8、蜂蜜3、麥芽糖5。

所述的一種凍干綠豆湯的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將上述綠豆、糯米、薏米、甜玉米顆粒混合洗凈后放入鍋中；

（2）加入百合粉、高粱粉、蜂蜜、麥芽糖和水，低溫煮沸成粘稠狀物；

（3）將粘稠狀物盛出，干燥掉水分；

（4）將（3）步驟后的粘稠狀物投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，得到凍干綠豆湯；

（5）將（4）步驟后的凍干綠豆湯，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。

食用方法：開袋加熱后食用。

綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明的凍干綠豆湯，味道香甜，入口潤滑，綠豆含蛋白質(zhì)、多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

具體實施方式

實施例1

一種凍干綠豆湯，其原料成分的重量配比為：綠豆10-20、糯米20-30、薏米30-40、百合粉10-15、甜玉米顆粒5-10、高粱粉5-10、蜂蜜3-5、麥芽糖3-5。

一種凍干綠豆湯的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將上述綠豆、糯米、薏米、甜玉米顆粒混合洗凈后放入鍋中；

（2）加入百合粉、高粱粉、蜂蜜、麥芽糖和水，低溫煮沸成粘稠狀物；

（3）將粘稠狀物盛出，干燥掉水分；

（4）將（3）步驟后的粘稠狀物投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，得到凍干綠豆湯；

（5）將（4）步驟后的凍干綠豆湯，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。

實施例2

一種凍干綠豆湯，其原料成分的重量配比為：綠豆15、糯米25、薏米40、百合粉10、甜玉米顆粒7、高粱粉8、蜂蜜3、麥芽糖5。

制作方法同實施例1。