[發明專利]一種凍干方便粉絲及其制作方法無效
| 申請號： | 201310672191.1 | 申請日： | 2013-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN104012837A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發明（設計）人： | 周從兵 | 申請（專利權）人： | 安徽戀尚你食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 239400 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 方便 粉絲 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種凍干方便粉絲，其特征在于：其原料成分的重量配比為：紅薯粉絲60-80、木薯淀粉10-15、綠豆粉10-15、玉米粉5-10、燕麥粉5-10、蜂蜜3-5、麥芽糖3-5。
2.根據權利要求1所述的一種凍干方便粉絲，其特征在于：其原料成分的重量配比為：紅薯粉絲70、木薯淀粉15、綠豆粉10、玉米粉8、燕麥粉7、蜂蜜4、麥芽糖5。
3.如權利要求1或2所述的一種凍干方便粉絲的制作方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）首先將紅薯粉絲洗凈后放入鍋中；
（2）加入木薯淀粉、綠豆粉、玉米粉和水后煮沸，然后加入燕麥粉、蜂蜜、麥芽糖保溫30Min；
（3）將紅薯粉絲撈出，干燥掉水分；
（4）將（3）步驟后的紅薯粉絲投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，得到凍干方便粉絲；
（5）將（4）步驟后的凍干方便粉絲，按照常規生產許可要求進行包裝、入庫即可。
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