[發(fā)明專利]一種凍干青豆顆粒及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310671723.X | 申請日： | 2013-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN104012878A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周從兵 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽戀尚你食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 239400 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 青豆 顆粒 及其 制作方法 | ||
1.一種凍干青豆顆粒，其特征在于：其原料成分的重量配比為：青豆100、八角1-2、大蔥0.8-1.5、醬油粉0.4-0.6、香醋粉0.5-0.8、蜂蜜粉0.5-0.8、辛香料0.5-0.8、味精0.5-0.8、小蔥段0.5-0.8，精鹽適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干青豆顆粒，其特征在于：其原料成分的重量配比為：青豆100、八角1.5、大蔥1.2、醬油粉0.5、香醋粉0.7、蜂蜜粉0.6、辛香料0.6、味精0.6、小蔥段0.6，精鹽適量。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種凍干青豆顆粒的制作方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）首先將清洗后的青豆放入鍋中，
（2）按配方比例將八角、大蔥、醬油粉、香醋粉和蜂蜜粉加入鍋中，快速煮沸；
（3）將青豆撈出，干燥；
（4）將干燥后的青豆加入上述比例的辛香料、味精、小蔥段，精鹽適量，翻炒熟化；
（5）將上述熟化后的青豆投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥，
（6）將（5）步驟后的凍干青豆顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。
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