[發明專利]可樂雞翅的制作方法

在審

• 申請號: 201310668661.7
• 申請日: 2013-12-11
• 公開（公告）號: CN104705679A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 王焱
• 申請（專利權）人: 王焱
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

?發明涉及食品加工技術領域，特別是一種可樂雞翅及其制作方法。

背景技術

可樂雞翅，家常菜之一；是采用完整的雞翅，可樂一罐，姜末，蔥花，大料，醬油，白糖等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養豐富，富含人體所需的多種營養成分。

發明內容

本發明的目的是提供可樂雞翅制做方法，其特征在于原料組分重量配比為：雞翅4個，可樂一罐姜末5克，蔥花5克，大料3克，醬油10克，白糖5克

烹制方法：

（1）將雞翅洗凈，在雞翅上用刀劃兩道口子；

（2）坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。

（3）倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。

（4）湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉

?????本發明的特點是口味香甜、肉質綿軟。

具體實施方式?????????????

??實施例1：雞翅4個，可樂一罐姜末5克，蔥花5克，大料3克，醬油10克，白糖5克

????烹制方法：

（1）將雞翅洗凈，在雞翅上用刀劃兩道口子；

（2）坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。

（3）倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。

（4）湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。