[發明專利]一種南瓜保健鍋巴有效
| 申請號： | 201310668228.3 | 申請日： | 2013-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN103637095A | 公開（公告）日： | 2014-03-19 |
| 發明（設計）人： | 王芳 | 申請（專利權）人： | 王芳 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 保健 鍋巴 | ||
【權利要求書】：
1.一種南瓜保健鍋巴，其特征在于：采用以下步驟制作：
A、南瓜預處理：將老熟南瓜去蒂、用清水沖洗干凈后切分為二，除去瓜瓤與籽粒，再經水沖洗干凈后瀝干余水，送入切塊機切成0.4-0.6厘米大小的南瓜??；
B、赤小豆預處理：取赤小豆8-10重量份，可用水淘洗干凈后再用清水浸泡12-15小時后瀝水；
C、西洋參預處理：取中藥飲片西洋參0.5-0.8重量份，加水2-3重量份，浸泡2-3小時后，連同浸泡水一起，用打漿機打成爛糜，制成西洋參糜漿；
D、蒸制：取優質秈米55-58重量份，用水清洗干凈，再浸泡40-50分鐘后瀝水；
取南瓜丁22-25重量份與西洋參糜漿混合，送入和面機中攪拌均勻，再將浸泡瀝水后的秈米以及預處理后的赤小豆，依次送入和面機，再次攪拌均勻后，將混合料送入蒸飯車中蒸熟，制成南瓜米飯；
E、壓片：將南瓜米飯置壓片機中，可壓成厚0.3-0.5厘米厚的片，再切成長15厘米、寬10厘米的片，制成南瓜米飯片；
F、烘烤：將南瓜米飯片置烘干機中，在165-235℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品南瓜鍋巴；
G、包裝、檢驗、存放：成品南瓜鍋巴在無菌條件中用食品級包裝物包裝，經檢驗合格后，入通風、干燥的庫房中存放。
2.根據權利要求1所述的一種南瓜保健鍋巴，其特征在于：原料配方中還可添加酶解金釵石斛泥5-10重量份。
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