[發明專利]一種保健品蜜膏生產工藝

在審

• 申請號: 201310666352.6
• 申請日: 2013-12-11
• 公開（公告）號: CN104705547A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 尚慶光
• 申請（專利權）人: 尚慶光
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種保健品蜜膏生產工藝，其特征在于：其制作工藝包括以下步驟：

（1）原料選擇：應用前加以煉制，其目的是去除雜質、破壞酶類、殺死微生物、減少水分含量、增加粘合力；鮮蜂蜜的選擇，以半透明、有光澤、香甜味純、清潔無雜質為好；煉蜜的程度除由制膏原材料的性質而定外，與原料粉末的粗細、含水量的多少、加工季節的氣溫也有關系，在其他條件相同情況下一般冬天用嫩蜜，夏天用老蜜；

（2）煎煮：將原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加熱，進行煎煮，先以大火燒開后，改用小火煎煮60min即可；將汁液倒入杯中，留渣再加水煎煮，如此反復3次，把3次的汁液合并在一起，靜置，用濾器濾過待用；如果原料為新鮮的果蔬，可用榨汁機榨取汁液，另用其渣加水如常法煎煮，時間可稍短一些，取汁去渣，與前面的汁液合并備用；

（3）濃縮：將準備好的汁液加熱煎煮，不斷攪拌，待汁液濃縮到產品所規定的相對密度，即可停火；或者取濃縮液滴在濾紙上，如果滴液四邊無滲出的水跡，即達到了要求，把這種濃縮膏稱為“清膏”；

（4）收膏：在清膏中加入規定量的煉蜜（一般不超過清膏量的3倍），用小火煎熬，不斷攪拌，撇去浮沫，當膏液稠度達到所規定的相對密度即可停火；蜜膏的相對密度一般要求在1.4左右；

（5）分裝：先將容器洗凈、干燥、消毒，然后再把放涼的蜜膏裝瓶，以免日后發霉變質；一般選用大口容器盛裝，這是由于蜜膏比較粘稠，存取方便。