[發明專利]高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法

無效

• 申請號: 201310663634.0
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN103652308A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 宋偉光;陳運霞;周冬麗;王英;袁瑞;趙亞南
• 申請（專利權）人: 晨光生物科技集團股份有限公司
• 主分類號: A23J1/00
• 分類號: A23J1/00;A23J3/34
• 代理公司: 石家莊冀科專利商標事務所有限公司 13108
• 代理人: 趙紅強

1.一種高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于，該方法步驟為：

（1）葡萄籽經過粉碎、殼仁分離得到葡萄籽仁；

（2）葡萄籽仁用水軟化調質后，軋坯、烘干，再進行脫脂；

（3）脫脂后的葡萄籽仁經過低溫脫溶，加入含纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶的混合水溶液進行酶解反應；

（4）酶解反應結束后物料固液分離，固體物加入氫氧化鈉溶液溶解，攪拌反應；反應結束后固液分離，分離液調節pH至3.8～4.2使得溶解在水中的蛋白質析出；再次固液分離，得到葡萄籽仁蛋白的濃縮物；

（5）葡萄籽仁蛋白的濃縮物經干燥后，即可得到高蛋白葡萄籽粕。

2.根據權利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，采用非極性溶劑在45～49℃萃取進行脫脂。

3.根據權利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，葡萄籽仁用55～60℃水軟化調質45～55min。

4.根據權利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，軟化調質后的葡萄籽仁保持7～9wt%的水分進行軋坯；烘干至水分含量3～4wt%后進行脫脂。

5.根據權利要求1－4任意一項所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，烘干的溫度為60～79℃。

6.根據權利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（3）中，纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶在混合水溶液的濃度分別為80～180g/L、60～120g/L和60～120g/L；酶解反應料液的質量體積比為1:2～3.5。

7.根據權利要求1或6所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（3）中，酶解反應溫度為30～35℃，反應時間為1080～1440min。

8.根據權利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工業化制取方法，其特征在于：所述步驟（4）中，固體物加入7～11mmol/L氫氧化鈉溶液溶解；反應溫度為40～45℃，反應時間為60～80min。