[發明專利]一種調節脾胃虛弱的保健米及其制備方法

有效

• 申請號: 201310663406.3
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN103704565A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 仲春付
• 申請（專利權）人: 安徽省明光市中富糧油食品貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合米及其制備方法。

背景技術

目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經米機加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時，米中絕大部分的營養價值均被機器加工時洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。市場上復合營養米的出現，因可以滿足不同人群對于營養物質的需求而受到青睞。目前市場上的配合營養米品種主要包括：降血糖營養米、谷物配合營養米、蕎麥配合營養米等等，均是利用現有的優勢作物資源為原料，與大米進行復配，從而提供給米制品特殊的營養價值。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，以確保能夠滿足人們對于高營養方便米的需求，具有重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種調節脾胃虛弱的保健米及其制備方法，以增加復合米的品種，促進人體健康、豐富人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：調節脾胃虛弱的保健米由以下重量份的原料組成：糙米220-230、莜麥100-105、鐵棍山藥40-45、蓮子10-12、佛手柑20-23、荔枝15-16、小麥胚芽超微粉35-36、石蟬草1-2、南瓜葉2-3、人參1-2、淫羊霍2-3、紫河車1-2、椴樹蜂蜜8-10、保健添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黃瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕節2-3、蟲草花3-4、枇杷葉5-6、薏仁油10-12、水適量。

本發明的調節脾胃虛弱的保健米制備過程按以下步驟進行：

（1）糙米去除雜質后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）莜麥、蓮子洗凈晾干，磨粉過60-80目篩，得料b；

（3）鐵棍山藥、佛手柑、荔枝取果肉洗凈，加4-5倍量水打磨成漿，得料c；

（4）石蟬草、南瓜葉、人參、淫羊霍、紫河車加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘渣得到中藥提取液；

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、小麥胚芽超微粉、椴樹蜂蜜、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將黃瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕節、蟲草花、枇杷葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發明的有益效果：補脾養胃、生津益肺，補脾止瀉，補肝益腎，長期食用具有調節脾胃虛弱之功效。

具體實施方式

調節脾胃虛弱的保健米，由以下重量份（kg）的原料組成：

糙米220、莜麥100、鐵棍山藥40、蓮子10、佛手柑23、荔枝15、小麥胚芽超微粉35、石蟬草1、南瓜葉3、人參1、淫羊霍2、紫河車1、椴樹蜂蜜10、保健添加劑5、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（kg）的原料組成：百合粉35、山楂粉10、葡萄籽粉8、黃瓜籽2、皂角米8、炙甘草2、火麻仁6、藕節2、蟲草花4、枇杷葉5、薏仁油10、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）糙米去除雜質后用清水漂洗干凈，加10倍量水浸泡8小時，加適量水打磨成漿，得料a；

（2）莜麥、蓮子洗凈晾干，磨粉過80目篩，得料b；

（3）鐵棍山藥、佛手柑、荔枝取果肉洗凈，加5倍量水打磨成漿，得料c；

（4）石蟬草、南瓜葉、人參、淫羊霍、紫河車加8倍量水煎煮1小時，濾去殘渣得到中藥提取液；

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、小麥胚芽超微粉、椴樹蜂蜜、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

另外，保健添加劑的制作方法為：將黃瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕節、蟲草花、枇杷葉加適量水煎煮1小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。