[發明專利]松果糕片及制備方法

在審

• 申請號: 201310663239.2
• 申請日: 2013-12-10
• 公開（公告）號: CN103636899A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 余曉華
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區同德福桃片有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種松果糕片的制備方法，其特征在于，它由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉40-60份、攪糖粉?35-70份、松果8-15份組成；它的制備方法為以下工序：

a)糯米粉制作：將糯米清洗、糯米炒制、糯米粉粹成糯米粉、篩糯米粉、潤粉后制成糯米粉，待用；

b)攪糖粉制作：先將白砂糖:麥芽糖:食用油:水按照70-75:8-15:6-12:10-18的重量比進行配料，然后經過熬制、攪糖、冷卻、揉制后制成攪糖粉，待用；

c)松果制作：?將松果經過去殼、清洗、炒制、破粹后待用；

d)松果糕料配制：先取糯米粉40-60份、攪糖粉?35-70份進行混合，然后再與松果8-15份進行混合；

e)燉糕：取適量的松果糕料裝在糕缽內進行壓制成松果糕坯；

f)蒸糕：將松果糕坯放入有蒸汽的烤箱內蒸糕時間為30-70秒，取出存放時間為24-48小時，待用；

g)切片：將存放后的松果糕坯在切片機上切片；

h)包裝：將切好的松果糕片按重量進行包裝。

2.根據權利要求1所述的松果糕片的制備方法，其特征在于，它由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉40份、攪糖粉?35份、松果8份組成；攪糖粉制作時，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10，蒸糕時間為30秒，存放時間為24小時。

3.根據權利要求1所述的松果糕片的制備方法，其特征在于，它由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉60份、攪糖粉?70份、松果15份組成；攪糖粉制作時，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75:?15:?12:?18，蒸糕時間為70秒，存放時間為48小時。

4.根據權利要求1所述的松果糕片的制備方法，其特征在于，它由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉45份、攪糖粉50份、松果12份組成；攪糖粉制作時，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:12:10:15，蒸糕時間為50秒，存放時間為40小時。

5.一種松果糕片，其特征在于，它由權利要求1、2、3或4所述的松果糕片的制備方法得到。