[發明專利]純天然方竹筍粉及制備方法有效
| 申請號： | 201310651782.0 | 申請日： | 2013-12-05 |
| 公開（公告）號： | CN103637114A | 公開（公告）日： | 2014-03-19 |
| 發明（設計）人： | 丁顯平;包善飛;權強 | 申請（專利權）人： | 重慶市南川生物技術研究院 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246 | 代理人： | 龔燮英 |
| 地址： | 408400 重慶市北*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 天然 竹筍 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.純天然方竹筍粉的制備方法，其特征在于，制備方法包括：方竹筍采挖→去殼→殺青→凍存→解凍→粉碎→微波真空干燥→鼓風干燥→打粉→過篩→包裝。
2.根據權利要求1所述純天然方竹筍粉的制備方法，其特征在于：所述殺青條件是采用水浴殺青，水溫50-65℃，殺青時間4-6min。
3.根據權利要求2所述純天然方竹筍粉的制備方法，其特征在于：所述殺青條件是采用水浴殺青，水溫60℃，殺青時間5min。
4.根據權利要求1所述純天然方竹筍粉的制備方法，其特征在于：所述微波真空干燥包括三階段：
第一階段采用2000W微波，干燥終點為出水率80%～83%，滿足線性方程y=33.304x-72.224,R2=0.9991；
第二階段采用1000W微波，干燥終點為出水率的83%～87%，平均排水量為15～18g/min；
第三階段采用500W微波，干燥終點為出水率的87%～88%,平均排水量為6～8g/min。
5.根據權利要求1所述純天然方竹筍粉的制備方法，其特征在于：所述過篩的篩目為40目。
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