[發明專利]打油茶用野生茶葉加工成泡茶的方法

在審

• 申請號: 201310650138.1
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN104430958A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 郭朝陽
• 申請（專利權）人: 三江侗族自治縣東竹茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/14
• 代理公司: 柳州市集智專利商標事務所 45102
• 代理人: 韋永青

技術領域

本發明涉及茶葉加工領域，尤其是一種打油茶用野生茶葉加工成的泡茶方法。

背景技術

打油茶是侗族特有的一種飲食習慣，侗族有一年四季吃油茶的習俗；一天之中，不分早晚，隨時都可以制作；油茶待客更是侗族的重要禮俗。油茶具有清香爽口、脆甜味濃的特點；“打”是指這種奇特飲料的制作過程，侗鄉婦女幾乎都會“打”。“打油茶”所用炊具很簡單，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一只湯勺。佐料一般有茶油、茶葉，陰米、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白糍粑、公魚仔、豬肝粉腸；待佐料配齊，架鍋生火就可以“打油茶”了。?步驟為先把茶葉泡軟，再將泡軟的茶葉放入熱油鍋內炒熱，再加入少量的鹽、老姜絲等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎——所謂“打油茶”的“打”就是“舂”的意思——再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點蔥花，油茶便算“打”好了。由于在制作油茶前都需先將茶葉泡軟，再炒茶葉，還要用木槌把茶葉舂碎，再濾出葉渣，不僅麻煩，而且花費時間。

發明內容

本發明提供一種打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法，它可以解決做油茶時間長、工序繁瑣的問題。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：所述加工的步驟如下：

（1）清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；

（2）將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度6厘米～8厘米，攤放時間2.5小時～3.5小時，攤青室內溫度為18℃～22℃；

（3）采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為80℃～90℃，殺青時間8分鐘～10分鐘；

（4）將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為90-110℃，干燥時間為50-60分鐘；

（5）將干燥后的茶葉分裝進包裝即可。

由于采用上述技術方案做成的袋泡茶，在做油茶時，只需用茶油炒老姜絲等佐料，加入該袋泡茶泡出的茶水，稍微小火燜煮一會兒，即可制成油茶湯，工序簡單、耗時短。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明作進一步詳述：

實施例1：

本打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法的加工的步驟為：

（1）清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；

（2）將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度6厘米，攤放時間2.5小時，攤青室內溫度為18℃；

（3）采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為80℃，殺青時間8分鐘；

（4）將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為90，干燥時間為50分鐘；

（5）將干燥后的茶葉分裝入紗布袋中，縫制好即可。

實施例2：

本打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法的加工的步驟為：

（1）清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；

（2）將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度8厘米，攤放時間3.5小時，攤青室內溫度為22℃；

（3）采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為90℃，殺青時間10分鐘；

（4）將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為110℃，干燥時間為60分鐘；

（5）將干燥后的茶葉分裝進入包裝袋即可。?