[發(fā)明專利]一種柚子皮果干

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310649225.5
• 申請(qǐng)日: 2013-12-02
• 公開（公告）號(hào): CN103689495A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡天福
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蔡天福
• 主分類號(hào): A23L1/218
• 分類號(hào): A23L1/218;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種感覺柚子皮果干的制作方法。

背景技術(shù)

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多見于南方，以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口；其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明公開了一種柚子皮果干的制備方法，其配料表如下：新鮮剝?nèi)〉蔫肿悠?000份、白砂糖300-500份、蜂蜜100-200份、檸檬酸鉀50-100份、水2000份。將柚子皮清洗切割成條塊狀，經(jīng)過白砂糖和蜂蜜、檸檬酸鉀組成的糖液的腌漬，最后經(jīng)過晾制，得到一種柚子皮果干，本發(fā)明保持了柚子原有的清香，口感甜酸、入口生津。

具體實(shí)施例

新鮮剝?nèi)〉蔫肿悠?000g、白砂糖300g、蜂蜜100g、檸檬酸鉀50g、水2000ml。將新鮮剝?nèi)〉蔫肿悠で逑锤蓛簦谐蓷l塊狀備用；白砂糖、蜂蜜、檸檬酸鉀和水混合，加熱煮沸；將切好的柚子皮放入同煮一小時(shí)；然后關(guān)火，放涼，腌制3天；將腌制好的柚子皮去除，在通風(fēng)陰涼處晾干，即可食用。

上面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了示例性的描述，顯然本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的各種改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場(chǎng)合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。