[發明專利]食材加熱方法和裝置

有效

• 申請號: 201310649183.5
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN103637673A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 林達福;凌金星;李桂榮
• 申請（專利權）人: 浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/56;A47J36/24;A47J36/38
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 江舟;吳貴明

技術領域

本申請涉及烹飪領域，具體而言，涉及一種食材加熱方法和裝置。

背景技術

目前，市場上用微電腦控制的電壓力鍋或電飯煲，要判斷食物的米量和水量，需要在產品上裝重量檢測器，通過直接感應鍋內的重量從而判斷鍋內食物量的多少，這種方法中重量檢測器占用的結構空間比較大，其成本也較高；或者，現有技術中，在烹飪的各個階段通過把食物加熱到某個溫度點，再控制一段時間，進而完成整個烹飪過程，這種方式很難加以控制，造成的溢鍋會很嚴重。

然而，針對上述的問題，還未提出有效地解決方案。

發明內容

本申請的主要目的在于提供一種食材加熱方法和裝置，以至少解決現有技術中在根據食材的重量設置對應的加熱方式時需要配置重量檢測器而導致的占用結構空間較大的問題。

根據本申請的一個方面，提供了一種食材加熱方法，包括：電炊器接收用于指示對待加熱食材進行加熱的指令信息；電炊器獲取電炊器的內鍋的底部溫度和/或頂部溫度；電炊器根據獲取到的底部溫度和/或頂部溫度調整用于對內鍋進行加熱的加熱部件的加熱功率。

作為一種可選的方案，上述食材加熱方法還包括：電炊器獲取電炊器的內鍋的底部溫度和/或頂部溫度包括：在第一加熱吸水階段開始時，電炊器獲取電炊器的內鍋的初始底部溫度和初始頂部溫度；電炊器根據獲取到的底部溫度和/或頂部溫度調整用于對內鍋進行加熱的加熱部件的加熱功率包括：在第一加熱吸水階段，電炊器根據初始底部溫度和初始頂部溫度將加熱部件的加熱功率調整為用于使底部達到第一目標底部溫度以及使頂部達到第一目標頂部溫度的第一加熱功率。

作為一種可選的方案，電炊器獲取電炊器的內鍋的底部溫度和/或頂部溫度包括：在第一加熱吸水階段之后的第二加熱吸水階段開始時，電炊器獲取電炊器的內鍋的當前的第一當前頂部溫度；電炊器根據獲取到的底部溫度和/或頂部溫度調整用于對內鍋進行加熱的加熱部件的加熱功率包括：在第二加熱吸水階段，電炊器根據第一當前頂部溫度與第一目標頂部溫度之間的比較關系將加熱部件的加熱功率調整為用于使頂部達到第二目標頂部溫度以及用于使底部保持第一目標底部溫度的第二加熱功率。

作為一種可選的方案，電炊器獲取電炊器的內鍋的底部溫度和/或頂部溫度包括：在第二加熱吸水階段之后的沸騰后上壓階段結束時，電炊器獲取電炊器的內鍋的當前的第二當前底部溫度和第二當前頂部溫度；上述方法還包括：在沸騰后上壓階段之后的壓力維持階段，電炊器根據第二當前頂部溫度與預定的第三目標頂部溫度之間的比較關系以及第二當前底部溫度與預定的第三目標底部溫度之間的比較關系判斷待加熱食材的容量為第一容量；電炊器至少根據第一容量判斷是否進行排氣。

作為一種可選的方案，電炊器至少根據第一容量判斷是否進行排氣包括：當第一容量小于第一預定閾值時，電炊器進行排氣，直到底部的溫度達到預定的第四目標底部溫度。

作為一種可選的方案，電炊器獲取電炊器的內鍋的底部溫度和/或頂部溫度包括：在第二加熱吸水階段開始時，根據第一當前頂部溫度與第一目標頂部溫度之間的比較關系以及第一當前底部溫度與第一目標底部溫度之間的比較關系判斷待加熱食材的容量為第二容量；電炊器至少根據第一容量判斷是否進行排氣包括：電炊器至少根據第一容量和第二容量判斷是否進行排氣。

作為一種可選的方案，電炊器至少根據第一容量和第二容量判斷是否進行排氣包括：當第一容量小于第二容量時，電炊器按照低于預定排氣速率閾值的速率進行排氣；當第一容量大于第二容量時，電炊器取消排氣；當第一容量等于第二容量且第一容量和第二容量均大于預定容量閾值時，電炊器按照高于預定排氣速率閾值的速率進行排氣。

根據本申請的另一方面，提供了一種食材加熱裝置，包括：接收單元，用于指示對待加熱食材進行加熱的指令信息；獲取單元，用于獲取內鍋的底部溫度和/或頂部溫度；調整單元，用于根據獲取到的底部溫度和/或頂部溫度調整用于對內鍋進行加熱的加熱部件的加熱功率。

作為一種可選的方案，獲取單元包括：第一獲取子模塊，用于在第一加熱吸水階段開始時，獲取內鍋的初始底部溫度和初始頂部溫度；調整單元包括：第一調整子模塊，用于在第一加熱吸水階段，根據初始底部溫度和初始頂部溫度將加熱部件的加熱功率調整為用于使底部達到第一目標底部溫度以及使頂部達到第一目標頂部溫度的第一加熱功率。