[發明專利]一種中草藥復合酶去污劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201310648352.3
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN103627544A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 艾啟俊;周琰冰;張霞;陳惠;劉金凱;李爽;董翔;陳克
• 申請（專利權）人: 艾啟俊;周琰冰
• 主分類號: C11D7/60
• 分類號: C11D7/60;C11D7/44;C11D7/42;A01K43/00;A01N65/36;A01P1/00
• 代理公司: 北京國林貿知識產權代理有限公司 11001
• 代理人: 李桂玲;許文娟

技術領域

本發明屬于禽蛋清潔工藝領域，特別涉及一種中草藥復合酶去污劑及其制備方法和應用。?

背景技術

雞蛋富含人體所需的優良蛋白質、脂肪、磷脂質、礦物質、維生素等營養物質。一直是我國城鄉人民重要的動物蛋白來源。雞蛋中蛋白質含量占其可食部分的11%-13%，僅低于豆類和肉類食品。而且雞蛋蛋白質的消化率極高，為98%，而奶類為97-98%，肉類為92-94%，蛋白質消化率越高，被人體吸收利用率越高，營養價值也就越好。雞蛋中含有豐富的磷脂質，其中有近一半為卵磷脂，其次是腦磷脂和微量神經磷脂，這些磷脂質對腦組織和神經組織的發育起著重要作用。蛋黃中的卵磷脂含有豐富的膽堿，是形成神經介質的重要物質，具有治療運動障礙疾病和神經官能癥等功能。雞蛋中還含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素D、維生素E等，礦物質主要存在于蛋黃中，以磷最為豐富，可占無機成分總量的60%以上；鈣次之，占13%左右；此外，還含有Fe、S、K、Na、Mg等。

臟蛋表面通常粘附大量的禽糞、羽毛、粘液、墊料、血斑等污物，這些未經過任何前處理的鮮蛋直接運往市場銷售，會為食用帶來很多不便，留下食品安全隱患。臟蛋可能含有大量的致病微生物。首先，禽類在產蛋時，某些細菌由泄殖腔逆行向上而污染卵巢，當蛋向外排出時，這些細菌有可能附著于蛋殼上，蛋殼上含有大量的毛細孔，附著在蛋殼上的微生物細菌即可侵入蛋內繁殖；其次，蛋在收購、運輸、儲藏過程中，還可因人手及包裝容器的微生物污染，導致蛋殼表面存在大量的微生物。這些微生物細菌是潛在的污染源，有些微生物如沙門氏菌等可直接導致人的死亡，對人類的健康構成嚴重的威脅。目前，我國的禽蛋產出后直接將其從雞舍送至農貿市場或超市銷售，從而使從禽類養殖場收集的禽蛋成為一個相當大的病菌載體，屬于名副其實的臟蛋。近年來，食用未經清洗消毒處理的帶殼鮮蛋引發的蛋品安全事件在國內外不同國家和地區頻繁發生。

早在半個世紀前，美國、加拿大以及一些歐洲國家就開始生產包裝潔蛋，日本、新加坡、馬來西亞、中國臺灣70%以上的雞蛋都經過清洗消毒處理。在美國，所有進入超市的鮮蛋，都必須經過清洗、消毒，然后按一定的重量將蛋分為特級、大、中、小四個等級，并經過檢測，符合衛生質量標準的才準許進入市場。潔蛋工藝能夠去除蛋殼上殘留的糞便、泥土、羽毛、血斑等污物，殺滅其表面部分殘留細菌，抑制了微生物的生長繁殖，延長了鮮蛋的貨價期。目前，我國尚未對潔蛋的生產、銷售進行立法，有必要對此進行立法，以此加快潔蛋生產的規模和步伐，提高鮮蛋消費的安全。

酶是一種生物催化劑，酶的作用是有選擇特性的，種類不同的酶分解的物質也不盡相同。加酶洗滌劑正是利用酶的生物學特性及其選擇性，利用其來除污去垢。在歐洲和日本，加酶的粉狀和液體衣料洗滌劑超過了85％；在美國，加酶洗滌劑超過了50％。利用酶制劑改善和提高洗滌劑的洗滌性能，已經受到許多研究學者的重視。在禽蛋的表面污染物中，血漬是其中較難去除的一種，新鮮血漬能溶于水，而陳舊性血漬因其中的鐵已被氧化，并與蛋白質絡合，凝固，形成血斑，通常很難將其清除干凈的。而生物酶的降解能顯著改善去血污的效果，蛋白酶可以分解血紅蛋白，脂肪酶可以降解血漬中的脂肪成分，纖維素酶可以作用于血漬污布的淀粉漿料和纖維結構，從而達到清洗血漬的目的。但是，單純利用酶來進行禽蛋表面的洗滌，清潔效果還有很大的提升空間，另外，酶解法最大的缺點是無抑菌抗菌作用。

因此，目前急需一種既能去除禽蛋表面污漬，又能殺滅細菌的去污劑。

發明內容

本發明的目的是提供了一種毒副作用小、無殘留，并且去污能力強的中草藥復合酶去污劑及其制備方法和應用。所述中草藥復合酶去污劑，將我國特有的中草藥與酶結合，利用酶的去血漬污漬能力的同時，篩選對沙門氏菌具有抑菌特性的中草藥并進行復配，通過兩者的協同作用延長潔蛋的保質期。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：

一種中草藥復合酶去污劑，所述中草藥復合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復合酶組合物，所述中草藥組合物和復合酶組合物的重量分數比為：

中草藥組合物?????0.5~10?

復合酶組合物?????3~10。

進一步的，所述中草藥組合物為黃連、石榴皮、黃柏、半枝蓮、黃芩、蒲公英、板藍根、連翹、柴胡和丁香中一種或幾種的混合物。

進一步的，所述的復合酶組合物為蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶中的一種或幾種的混合物。

本發明的另一目的是通過另一技術方案實現的：