[發明專利]一種蘆薈涼茶復合保健飲料的制備方法及其產品

有效

• 申請號: 201310645247.4
• 申請日: 2013-12-03
• 公開（公告）號: CN103609802A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 馬艷弘;黃開紅;魏建明;張宏志;唐全玉;王光祠
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 張素卿

1.一種蘆薈涼茶復合保健飲料，其特征在于：所述蘆薈涼茶復合保健飲料由蘆薈汁、涼茶汁、純凈水、白砂糖組成，質量比為6:30:64:7~8，其中蘆薈汁的制備原料為蘆薈凝膠和純凈水，質量比為1:1，涼茶汁的制備原料為仙草、蛋花、菊花、山楂、金銀花、胖大海、甘草、荷葉、薄荷，各原料質量比為18:5:2:1:1:1:0.8:1:?0.2。

2.根據權利要求1所述的蘆薈涼茶復合保健飲料的制備方法，其步驟是：

1）割取2年生庫拉索蘆薈，除去滲出的黃色汁液，流水沖洗，放入夾層鍋95℃燙漂5~8min；

2）漂燙滅酶后的蘆薈迅速冷卻、去皮得蘆薈凝膠，將凝膠稱重、切塊，加等質量純凈水打漿；

3）打漿后用檸檬酸調整PH值至4.2，再加入占蘆薈汁總量的質量百分比為0.015%~0.02%纖維素果膠酶進行酶解，酶解溫度45℃~48℃，酶解時間2.5h~3h，得酶解后的蘆薈汁；?

4）將酶解后的蘆薈汁加熱至90℃滅酶10min；

5）滅酶后的蘆薈汁離心去渣，離心力2500，時間15min，上清用硅藻土過濾機過濾，得澄清蘆薈汁，待用；

6）涼茶汁的制備原料為仙草、蛋花、菊花、山楂、金銀花、胖大海、甘草、荷葉、薄荷，各原料按18:5:2:1:1:1:0.8:1:?0.2比例稱重后混合，清洗后，加純凈水于90℃溫度下浸提50min，然后用8層紗布過濾浸提液，得到澄清涼茶汁；

7）將蘆薈汁、涼茶汁、水、白砂糖按權利要求1所述比例混合均勻，得復配好的蘆薈涼茶汁；

8）將復配好的蘆薈涼茶汁離心處理，相對離心力2500，離心時間15min，取上清，得復合透明澄清汁；

9）將復合透明澄清汁進行高壓滅菌，殺菌溫度為121℃，時間20min；

10）殺菌后的復合汁迅速進行熱灌裝、冷卻后即得成品。

3.根據權利要求2所述的蘆薈涼茶復合飲料及其制備方法，其特征在于：步驟（6）中所述的浸提分2次進行，第一次料水質量比1:15，浸提時間30min，第二次料水比1:15，浸提時間20min。