[發明專利]一種紅薯粉的凈化方法

無效

• 申請號: 201310644527.3
• 申請日: 2013-12-05
• 公開（公告）號: CN103739719A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 孫友亮
• 申請（專利權）人: 潁上縣天好食品有限公司
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種紅薯粉的凈化方法。

背景技術

紅薯含有多種人體需要的營養物質，每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5?克、糖?14.5?克、脂肪?1?克、磷?100?毫克、鈣?90?毫克、鐵（鐵食品）2?克，胡蘿卜素?0.5?毫克，另含有維生?B1.B2.C?與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素?B1、B2?的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，但是很多人卻還沒有意識到。紅薯不易保存，先多將紅薯制成紅薯粉進行保存，或者制成紅薯粉絲，但是在制作粉絲前也需要制作紅薯粉，紅薯粉制作過程中，由于紅薯不易洗凈，往往含有泥土等雜質，影響紅薯粉的口感，現有的凈化工藝往往采用多次沉淀的方式，不僅浪費水，而且凈化周期長、凈化效果差。

發明內容

為解決現有技術的上述缺點，本發明提供一種紅薯粉的凈化方法，提高了凈化時間，提高了凈化的效果。

本發明通過以下技術方案實現：

一種紅薯粉的凈化方法，包括以下步驟：（1）、將紅薯粉放入攪拌池，按紅薯粉與水重量比1:（5-10）加入清水，用攪拌機攪拌均勻，制成紅薯粉漿；（2）、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，流速為5-8m3/h，過濾后清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，流速為3-4m3/h，得到濾液備用；（3）、將過濾后的濾液抽入除砂機進行除砂操作，流量為4-6m3/h；（4）、將除砂后的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離后將紅薯粉漿用脫水機進行脫水操作，得到紅薯粉；（5）、將上述步驟中的紅薯粉用烘干機在75-90℃的溫度下烘干15-30min，然后將紅薯粉在干燥環境下進行自然冷卻，得到純凈的紅薯粉。

所述第一過濾器濾網孔徑為160目。

所述第二過濾器濾網孔徑為260目。

本發明的有益效果：本發明通過工藝的改進，加快了紅薯粉凈化的速度，提升了凈化效果，減少了水的使用，提高了紅薯粉的口感。

具體實施方式

一種紅薯粉的凈化方法，包括以下步驟：（1）、將紅薯粉放入攪拌池，按紅薯粉與水重量比1:（5-10）加入清水，用攪拌機攪拌均勻，制成紅薯粉漿；（2）、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，濾網孔徑為160目，流速為5-8m3/h，過濾后清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，濾網孔徑為260目，流速為3-4m3/h，得到濾液備用；（3）、將過濾后的濾液抽入除砂機進行除砂操作，流量為4-6m3/h；（4）、將除砂后的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離后將紅薯粉漿用脫水機進行脫水操作，得到紅薯粉；（5）、將上述步驟中的紅薯粉用烘干機在75-90℃的溫度下烘干15-30min，然后將紅薯粉在干燥環境下進行自然冷卻，得到純凈的紅薯粉。