[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310644127.2 | 申請(qǐng)日： | 2013-12-05 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103740793A | 公開（公告）日： | 2014-04-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李海丹;朱未;姜仙玉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 延邊海嬌生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12P21/06 | 分類號(hào)： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 長(zhǎng)春市東師專利事務(wù)所 22202 | 代理人： | 張鐵生 |
| 地址： | 133400 吉林省延邊朝鮮*** | 國(guó)省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生產(chǎn) 魚皮 膠原 蛋白 方法 | ||
1.一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，它包括：
1）將魚皮干燥，含水量在10-15%；經(jīng)錘打、擠搓，雜質(zhì)破碎，經(jīng)風(fēng)選,獲精制魚皮；
2）將精制魚皮，水浸，清洗，200-500目過(guò)膠體磨，得魚皮粉漿；
3）將魚粉漿泵入熱提取罐中；調(diào)至含水量為重量%：80—90%，溫度保持在90℃熱提?。?/p>
4）將提取液冷去至60℃，?3500-4000轉(zhuǎn)/分離心除去沉淀，上清液送入酶解罐中；
5）采用堿性蛋白酶和中性蛋白酶，?PH調(diào)至7.7，溫度55℃，酶解2-4小時(shí)；
6）活性炭脫色、除味，離心，再用5微米孔徑濾膜過(guò)濾；滅菌、濃縮、噴霧干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于：所述的含水量為15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于：所述的蛋白酶為Alcalase2.4L和Neutrase0.8L，加入量分別為精制魚皮干重的0.3-0.4%和0.9-0.98%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于：所述的酶解時(shí)間為4小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于：步驟3）所述熱提取時(shí)間為1小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種生產(chǎn)魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于：所述的錘打、擠搓是由魚皮精制分離機(jī)實(shí)現(xiàn)的，所述的魚皮精制分離機(jī)，它包括：圓形外筒和轉(zhuǎn)子組成，圓形外筒2內(nèi)設(shè)有檔板或篩孔，轉(zhuǎn)子設(shè)有齒。
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