[發明專利]一種醬豬蹄的生產方法在審
| 申請號： | 201310640636.8 | 申請日： | 2013-12-04 |
| 公開（公告）號： | CN104687078A | 公開（公告）日： | 2015-06-10 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市南川區南雙科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 408400 重慶市南川區*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豬蹄 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種醬豬蹄的生產方法，其特征是：將10公斤豬蹄倒入融化的松香中來回翻轉幾下，然后將豬蹄迅速放入到冷水中浸泡5分鐘，用手將豬蹄表面凝固后的松香拔除干凈；在鍋中加入5公斤菜油并加溫燒開，然后放入500克醬料、20克花椒、15克辣椒、10克五香粉后翻炒5分鐘，然后再加入2克生姜、1.5克八角、1克小茴、3克大香、5克料酒、1克白醋、30克食鹽，繼續加溫炒至10分鐘，并改用小火后熬煮30分鐘；將準備好的豬蹄放入到鍋中用火熬煮，然后用漏勺將煮好的豬蹄撈起來放入到米篩中將多于的汁液瀝干；用真空塑料袋將生產好的醬汁豬蹄包裝好，每袋包裝兩半豬蹄，兩半豬蹄要對放。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于重慶市南川區南雙科技有限公司;，未經重慶市南川區南雙科技有限公司;許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310640636.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
