[發(fā)明專利]一種可樂味排骨精

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310640533.1
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN103652786A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設計）人: 李杰民
• 申請（專利權）人: 阜陽九珍食品有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/231;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種可樂味排骨精，其特征在于，由以下重量份原料組成：豬排骨粉200-230、淀粉40-50、杏仁40-50、板栗仁40-50、番茄20-30、草莓20-30、薄荷油0.01-0.02、橄欖油10-15、可樂60-70、桑葚5-6、決明子5-6、何首烏4-5、五味子4-5、柏子仁5-6、酸棗仁5-6、當歸3-4、韭菜籽4-5、花生葉3-4、枸杞葉3-4、食品添加劑5-6、白砂糖60-70、食鹽50-60、水適量；

所述的食品添加劑的成分如下：膨松劑0.02-0.03、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

2.如權利要求1所述的一種杏仁排骨精的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將杏仁、板栗仁洗凈后，至于鍋中，倒入薄荷油、橄欖油，翻炒10-15分鐘，將杏仁、板栗仁取出，做成粉末備用；

（2）將番茄、草莓洗凈，切成小塊，至于鍋中，倒入可樂，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，取漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將桑葚、決明子、何首烏、五味子、柏子仁、酸棗仁、當歸、韭菜籽、花生葉、枸杞葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將豬排骨粉、淀粉、食品添加劑、白砂糖、食鹽、步驟1和步驟2中的粉末、中藥粉合并，混勻造粒，包裝即可。