[發(fā)明專利]桃花的快速烘焙方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310640245.6
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN103637910A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 彭軍;呂光政;劉樟艷;葉勇;黃秋潔;梁昌祥
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林普蘭德生物科技有限公司;桂林植提空間科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: A61J3/00
• 分類號: A61J3/00;A61K36/736;A61K8/97
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及花的烘焙方法，具體是一種新鮮桃花的快速烘焙方法。

技術(shù)背景

桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)能擴張血管，疏通脈絡(luò)，潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，促進皮膚營養(yǎng)和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質(zhì)素加快排泄，防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，從而能有效地預(yù)防黃褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中還富含植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸?收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。

通常桃花都是農(nóng)戶采用曬干或陰干的方式，這種加工方法嚴重影響到桃花的品質(zhì)和衛(wèi)生，其色、香、形、味與營養(yǎng)成分與新鮮桃花差異甚大。相關(guān)桃花烘焙方法尚未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明公開了一種快速烘烤新鮮桃花的烘焙方法，這種方法在低溫、恒溫條件下快速烘焙新鮮桃花，節(jié)能省時，保持了桃花原有的色、香、形、味和營養(yǎng)成分基本不變，操作簡單，成本低。

實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是：

一種桃花的快速烘焙方法，包括如下步驟：

（1）選料：將新鮮桃花選凈，除雜，晾干；

（2）殺青：將選好新鮮晾干的桃花置于微波機中，溫度控制在115℃，殺青2分鐘；殺青可以殺死氧化酶，防止桃花在加工過程中變色，用微波殺青有利于固定桂花的形狀；

（3）將殺青后的桃花放入真空微波烘烤箱進行烘烤，在真空度﹤-0.08Mpa，烘烤溫度45℃下，烘烤90min；在真空條件下，水分極易氣化，低溫快速烘烤，有利的保留了桃花的營養(yǎng)及外觀色澤；

（4）包裝：將烘干的桃花稱量分袋包裝。

所得產(chǎn)品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分與新鮮桃花基本相同。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

1、用微波殺青，受熱均勻，殺青效果好，同時固型效果明顯，克服了常規(guī)蒸汽殺青，由于水汽太重，使桃花軟化，干燥后的桂花會成團或壓扁，影響外觀形狀。

2、采用45℃低溫烘烤，時間短，烘烤出來的桃花品質(zhì)好，保持了桃花原有的色、香、形、味基本不變，營養(yǎng)成分保留完整。本發(fā)明采用WBZ智能化微波真空干燥機進行烘烤，在真空度小于-0.08Mpa條件下，使水的蒸發(fā)溫度為45℃，烘烤時間90min，對新鮮桃花進行干燥，營養(yǎng)成分破壞的較少。

3、烘烤過程采用自動化控制，各種參數(shù)的控制比較及時和準確，烘烤出來的桃花色澤均一，干燥度均勻一致，本發(fā)明采用WBZ智能化微波真空干燥機進行烘烤，操作簡便，同時能保證桃花的質(zhì)量。

具體實施方式

實施例：

選取優(yōu)質(zhì)新鮮桃花50公斤，放入微波專用烤盤中，溫度控制在115℃，殺青2分鐘，將殺青后的桃花放入WBZ智能化微波真空干燥機中進行烘烤，在真空度﹤-0.08Mpa，烘烤溫度45℃下烘烤90min。將烘干的桃花稱量分袋包裝。