[發明專利]香菇可樂及其制備方法

在審

• 申請號: 201310637928.6
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN104664498A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發明（設計）人: 孫玲玲
• 申請（專利權）人: 孫玲玲
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/08
• 代理公司: 無錫華源專利事務所(普通合伙) 32228
• 代理人: 孫力堅

技術領域

本發明涉及一種液體飲料，尤其是香菇可樂及其制備方法。

背景技術

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

發明內容

本申請人根據市場需要，進行了研究改進，提供一種香菇可樂及其制備方法。

本發明采用如下的技術方案：

一種香菇可樂，配方包括：白砂糖100kg,蜂蜜20kg，檸檬酸0.5kg,磷酸0.47kg，焦糖色0.4kg,檸檬香精油0.2kg,可樂香精1kg,香菇提取液20kg。

一種香菇可樂的制備方法，依次包括下述步驟：

選香菇–>破碎–>浸泡–>打漿–>過濾–>香菇提取液–>中草藥調配液–>調配–>殺菌–>冷卻–>碳酸化–>灌裝–>成品。所中草藥調配液，將白芍、肉豆蔻、肉桂、桂皮、丁香、姜、薄荷葉洗凈后，浸泡在65℃的熱水中，浸泡時間4～6小時；然后過濾得到的浸液，殘渣加水進行第2次浸提，浸提液合并；浸提液濃縮到固形物含量5%時，在浸提液中加入酒精，通過過濾除去沉淀物，蒸餾回收酒精，得到所述中草藥調配液。

本發明的技術效果在于：本發明口感均和，營養價值高。

具體實施方式

實施例1

一種香菇可樂，配方包括：白砂糖100kg,蜂蜜20kg，檸檬酸0.5kg,磷酸0.47kg，焦糖色0.4kg,檸檬香精油0.2kg,可樂香精1kg,香菇提取液20kg。

一種香菇可樂的制備方法，依次包括下述步驟：

選香菇–>破碎–>浸泡–>打漿–>過濾–>香菇提取液–>中草藥調配液–>調配–>殺菌–>冷卻–>碳酸化–>灌裝–>成品。所中草藥調配液，將白芍、肉豆蔻、肉桂、桂皮、丁香、姜、薄荷葉洗凈后，浸泡在65℃的熱水中，浸泡時間5小時；然后過濾得到的浸液，殘渣加水進行第2次浸提，浸提液合并；浸提液濃縮到固形物含量5%時，在浸提液中加入酒精，通過過濾除去沉淀物，蒸餾回收酒精，得到所述中草藥調配液。