[發明專利]烹飪設備

在審

• 申請號: 201310636665.7
• 申請日: 2013-11-27
• 公開（公告）號: CN104138219A
• 公開（公告）日: 2014-11-12
• 發明（設計）人: 金翰柱
• 申請（專利權）人: 東部大宇電子株式會社
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 11290
• 代理人: 王維玉

相關申請的交叉引用

本申請要求2013年4月30日在韓國知識產權局提交的韓國專利申請第10-2013-0047945號的優先權，其全部內容通過引用結合于此。

技術領域

本發明的示范性實施例涉及一種烹飪設備，更具體地，涉及一種不僅能夠執行常規烹飪而且可以使用熱空氣進行炸制的烹飪設備。

背景技術

通常，通過用面粉或油炸粉涂覆例如魚、肉和蔬菜的各種食物然后在油中炸涂覆后的材料來制作油炸食物。

由于油炸所使用的油容易氧化，所以需要經常更換新油。在這一方面，由于在保持和重新使用油炸已經用過一次的油方面存在困難，所以烹飪成本可能會增加。

本披露的背景技術在韓國未審實用新型公開第1998-0044155號（1998年9月25日公開，名稱為：“連續自動食品炸鍋（Continuous?Automatic?Food?Fryer）”）中披露。

在使用油對烹飪對象進行炸制的情況下，由于油被加熱至高溫，所以，增加了諸如失火的安全相關事故的可能性。另外，在有必要解凍并炸烹飪對象的情況下，解凍和炸制需要在分開的烹飪容器中執行，這是繁瑣或不方便的。另外，在炸的過程中，由于施加給烹飪對象外部的熱量比施加給烹飪對象內部的熱量更多，烹飪對象的內部和外部不能被均勻烹飪。因此，需要一種對這些問題的解決方案。

發明內容

本發明的一個或多個實施例涉及一種烹飪設備，能夠使用食物（例如，烹飪對象）中的脂肪來炸制食物，從而防止由于高溫的油而發生的安全相關事故。

本發明的一個或多個實施例涉及一種烹飪設備，能夠同時執行烹飪對象的解凍和炸制。

本發明的一個或多個實施例涉及一種烹飪設備，能夠在炸制的過程中均勻烹飪烹飪對象的內部和外部。

在一個方面，烹飪設備包括：腔單元，其中具有烹飪室和具有引導孔部和排放孔部的后壁板；門，位于所述腔單元之上或上方，被配置為打開和關閉所述腔單元的開口；以及對流加熱器單元，位于所述后壁板之上或上方，用于加熱來自腔單元穿過排放孔部（例如，從烹飪室進入對流加熱器單元）的空氣，并將熱空氣穿過所述引導孔部供應給所述烹飪室，其中，所述引導孔部位于所述后壁板的下部中，所述排放孔部位于與所述引導孔部分開的所述后壁板的上部中。

所述對流加熱器單元可包括對流加熱器，位于所述后壁板之后，被配置為產生熱量；對流扇，位于所述后壁板之后，被配置為產生熱量；對流電機，被配置為旋轉所述對流扇；以及對流加熱器蓋，位于所述后壁板之上，覆蓋對流加熱器和對流扇，其中，所述引導孔部可低于所述對流扇的旋轉軸，以及，所述排放孔部可在所述對流扇的旋轉軸之上。

對流加熱器單元可進一步包括對流隔離蓋，用于覆蓋所述對流加熱器蓋，在所述對流電機之前；以及對流冷卻扇，連接至所述對流電機，可被配置為在對流電機工作時旋轉。

所述烹飪設備可進一步包括循環導管單元，連接至位于腔單元的側壁板中的排放孔部，通過排放孔部將所述烹飪室排出的空氣引導回烹飪室。

所述循環導管單元可包括循環導管，其一端連接至所述排放孔部，另一端連接至側壁板中的抽吸孔部，被配置為將通過排放孔部排放的空氣引到所述抽吸孔部；以及，導管開閉部，位于所述循環導管中，被配置為打開和閉合所述循環導管的內流通道。

所述循環導管可具有排放口，用于將通過排放口部進入的空氣排放到所述循環導管之外，所述導管開閉部可在打開所述循環導管的所述內流通道時關閉所述排放口，在關閉所述循環導管的所述內流通道時打開所述排放口。

所述排放孔部和所述抽吸孔部中的一個可位于所述側壁板的上部，另一個可位于所述側壁板的下部。

所述排放孔部和所述抽吸孔部中的一個可位于所述側壁板的前部，另一個可位于所述側壁板的后部。

所述烹飪設備可進一步包括排放開閉單元，位于所述側壁板上，被配置為打開和關閉所述腔單元的側壁板中的所述排放孔部。

所述排放開閉單元可包括：排放軌道，位于所述側壁板上；以及排放門，可沿所述排放軌道移動或滑動，以打開和關閉所述排放孔部。