[發(fā)明專利]一種番茄雞翅及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310636123.X | 申請日： | 2013-12-03 |
| 公開（公告）號： | CN103622061A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃名珠 | 申請（專利權(quán)）人： | 黃名珠 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/318 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112 | 代理人： | 劉梅芳 |
| 地址： | 541100 廣西壯族自治區(qū)*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 番茄 雞翅 及其 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種菜肴，具體是一種番茄雞翅及其制作方法。
背景技術(shù)
雞翅作為一道人們餐桌上常見的菜，它的制作方法多種多樣，，但大多去除腥味不夠徹底，導(dǎo)致肉質(zhì)不夠鮮嫩，口感也不甚美味。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種番茄雞翅及其制作方法，這種方法工序簡單，且色香味俱全。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案是：
一種番茄雞翅及其制作方法，具體步驟如下:
1、選用新鮮番茄洗凈切成小塊，備用；
2、選用雞中翅，用清水洗凈，改刀切成小塊，放入蔥、姜、生抽、食鹽、料酒腌制2-3小時；
3、將腌制入味的雞翅放入油鍋里爆炒至5成熟，放入番茄、料酒、生抽、食鹽、白糖，翻炒一下，加入清水，以沒過雞翅為準(zhǔn)，蓋好蓋子用中火燜25-30分鐘，等湯汁收干出鍋，然后真空包裝即成。
所述番茄、雞中翅、蔥、姜、生抽、食鹽、料酒、白糖的重量份配比為：100-120：500-600:5-6:9-12:15-20:10-15:15-18:12-15。
用上述方法制成的番茄雞翅，酸甜適口，咸鮮美味，顏色也漂亮，而且還營養(yǎng)豐富，不肥膩。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例
1、選用120克新鮮番茄洗凈切成小塊，備用；
2、選用600克雞中翅用清水洗凈，改刀切成小塊，放入6克蔥、10克姜、10克生抽、8克食鹽、10克料酒腌制3小時；
3、再將腌制入味的雞翅放入油鍋里爆炒至5成熟，放入番茄、8克生抽、5克食鹽、8克料酒、12克白糖，翻炒一下，加入清水，以沒過雞翅為準(zhǔn)，蓋好蓋子用中火燜30分鐘，等湯汁收干出鍋，然后真空包裝即成。
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