[發(fā)明專利]一種蘋果土豆餅

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310635300.2
• 申請(qǐng)日: 2013-12-03
• 公開（公告）號(hào): CN103609645A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王新新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王新新
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蘋果土豆餅。

背景技術(shù)

????目前，人們吃的食品、飲品多種多樣，但是有特殊功效和口味的食品并不多，這些在一定程度上滿足了人們的生活需要，但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食品的要求也越來越高，這就需要開發(fā)出更多的食品以滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蘋果土豆餅的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種蘋果土豆餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉280-300、黃豆粉30-40、蘋果20-30、菠蘿20-30、荔枝25-30、紅酒70-95、土豆40-50、紫薯40-50、牛奶70-80、小茴香5-6、肉桂6-7、蒲公英5-6、知母4-5、綠豆皮5-6、玉米須5-6、豇豆花3-4、蕪菁葉3-4、食品添加劑6-8、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麥粉5-6、魔芋膠3-4、薏仁油0.2-0.3、楊梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。

一種蘋果土豆餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果、菠蘿、荔枝洗凈，取其果肉，置于容器中，倒入紅酒，隔水燉煮20-30分鐘，將容器中所有物料打成果汁備用；

（2）將土豆、紫薯洗凈，去皮后，切成塊狀，置于鍋中，加入牛奶，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料取出，做成薯泥備用；

（3）將小茴香、肉桂、蒲公英、知母、綠豆皮、玉米須、豇豆花、蕪菁葉用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、黃豆粉、食品添加劑、食鹽、白砂糖、中藥粉合并，混勻后，加入果汁、薯泥、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，做成餅干，放入烤箱中烤熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種蘋果土豆餅干，制作工藝簡(jiǎn)單，添加土豆、蘋果等食材，取材天然，且增加了餅干的營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)還特別添加了小茴香、蒲公英、綠豆皮等的提取物，具有很好的清熱瀉火的作用，使得人們?cè)谑秤蔑灨傻耐瑫r(shí)，不易上火。

具體實(shí)施方式

一種蘋果土豆餅，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥面粉280、黃豆粉30、蘋果20、菠蘿20、荔枝25、紅酒70、土豆40、紫薯40、牛奶70、小茴香5、肉桂6、蒲公英5、知母4、綠豆皮5、玉米須5、豇豆花3、蕪菁葉3、食品添加劑6、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：啤酒酵母粉5、紫菜粉8、玫瑰花粉5、黑麥粉5、魔芋膠3、薏仁油0.2、楊梅核粉2、淀粉10、蜂蜜8。

一種蘋果土豆餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果、菠蘿、荔枝洗凈，取其果肉，置于容器中，倒入紅酒，隔水燉煮20-30分鐘，將容器中所有物料打成果汁備用；

（2）將土豆、紫薯洗凈，去皮后，切成塊狀，置于鍋中，加入牛奶，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料取出，做成薯泥備用；

（3）將小茴香、肉桂、蒲公英、知母、綠豆皮、玉米須、豇豆花、蕪菁葉用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、黃豆粉、食品添加劑、食鹽、白砂糖、中藥粉合并，混勻后，加入果汁、薯泥、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，做成餅干，放入烤箱中烤熟即可。