[發明專利]一種紅棗桂花酥

在審

• 申請號: 201310635252.7
• 申請日: 2013-12-03
• 公開（公告）號: CN103719207A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 李正華
• 申請（專利權）人: 李正華
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種紅棗桂花酥。

背景技術

????市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅棗桂花酥的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種紅棗桂花酥，由以下重量份原料組成：小麥面粉300-330、桂花粉10-12、小麥胚芽粉8-10、紅豆30-40、紅棗仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人參5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麥冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃樹葉3-4、蘿卜葉3-4、白砂糖40-50、食鹽30-40、橄欖油適量、水適量。

一種紅棗桂花酥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅豆、紅棗仁洗凈，倒入鍋中，加入甘蔗汁，加熱燜煮60-75分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；

（2）將鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷、麥冬、棒棒草、川芎、桃樹葉、蘿卜葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將小麥面粉、桂花粉、小麥胚芽粉、白砂糖、食鹽合并，加入步驟1中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成桂花酥，烤熟。

本發明的優點是：本發明的一種紅棗桂花酥，制作工藝簡單，加入桂花粉、小麥胚芽粉，改善口感，且豐富了營養，還特別添加鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷等提取物，具有良好的養生保健功效，抗衰老、抗氧化、延年益壽。

具體實施方式

一種紅棗桂花酥，其特征在于，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥面粉300、桂花粉10、小麥胚芽粉8、紅豆30、紅棗仁40、甘蔗汁80、鹿茸5、人參5、玉竹4、桂枝4、白芷5、麥冬4、棒棒草5、川芎4、桃樹葉3、蘿卜葉3、白砂糖40、食鹽30、橄欖油適量、水適量。

一種紅棗桂花酥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅豆、紅棗仁洗凈，倒入鍋中，加入甘蔗汁，加熱燜煮65分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；

（2）將鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷、麥冬、棒棒草、川芎、桃樹葉、蘿卜葉用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將小麥面粉、桂花粉、小麥胚芽粉、白砂糖、食鹽合并，加入步驟1中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成桂花酥，烤熟。