[發明專利]一種小米養胃月餅

在審

• 申請號: 201310635247.6
• 申請日: 2013-12-03
• 公開（公告）號: CN103689044A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 李寶軍
• 申請（專利權）人: 李寶軍
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

????本發明主要涉及月餅及其制備方法技術領域，尤其涉及一種小米養胃月餅。

背景技術

????市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種小米養胃月餅的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種小米養胃月餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉300-320、蛋白質粉10-20、小米20-30、南瓜50-60、冬瓜50-60、紅茶8-10、米酒40-50、茯苓4-5、黑棗5-6、海篷子4-5、雞內金4-5、白豆蔻4-5、薰衣草4-5、白芍5-6、桑寄生4-5、葡萄籽3-4、薺菜根3-4、白砂糖60-70、食鹽40-50、芝麻油適量、水適量。

一種小米養胃月餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將南瓜、冬瓜洗凈，去皮去籽后，切成小塊，至于容器中，倒入米酒，隔水蒸熟，將容器中所有物料取出，做成南瓜冬瓜泥；

（2）將紅茶做成紅茶包，與洗凈的小米一起至于鍋中，加入適量的水，煮成米飯后，將小米飯取出，與南瓜冬瓜、白砂糖泥混合，攪拌均勻后，做成餅餡；

（3）將茯苓、黑棗、海篷子、雞內金、白豆蔻、薰衣草、白芍、桑寄生、葡萄籽、薺菜根用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、蛋白質粉、中藥粉、食鹽混勻，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，用餅餡做餡，做成月餅，在月餅表面刷上芝麻油，烤熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種小米養胃月餅，用小米、南瓜、冬瓜作為月餅餡，具有很好的養胃、養顏的功效，且冬瓜具有消脂的作用，能夠起到一定的瘦身的作用；還特別添加茯苓、黑棗、雞內金等中藥材的提取物，具有一定的養胃的功效，適合腸胃不佳的人食用。

具體實施方式

一種小米養胃月餅，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥面粉300、蛋白質粉10、小米20、南瓜50、冬瓜50、紅茶8、米酒40、茯苓4、黑棗5、海篷子4、雞內金4、白豆蔻4、薰衣草4、白芍5、桑寄生4、葡萄籽3、薺菜根3、白砂糖60、食鹽40、芝麻油適量、水適量。

一種小米養胃月餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將南瓜、冬瓜洗凈，去皮去籽后，切成小塊，至于容器中，倒入米酒，隔水蒸熟，將容器中所有物料取出，做成南瓜冬瓜泥；

（2）將紅茶做成紅茶包，與洗凈的小米一起至于鍋中，加入適量的水，煮成米飯后，將小米飯取出，與南瓜冬瓜、白砂糖泥混合，攪拌均勻后，做成餅餡；

（3）將茯苓、黑棗、海篷子、雞內金、白豆蔻、薰衣草、白芍、桑寄生、葡萄籽、薺菜根用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將小麥面粉、蛋白質粉、中藥粉、食鹽混勻，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，用餅餡做餡，做成月餅，在月餅表面刷上芝麻油，烤熟即可。