[發明專利]一種紫薯江米條

在審

• 申請號: 201310635228.3
• 申請日: 2013-12-03
• 公開（公告）號: CN103704296A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 李寶軍
• 申請（專利權）人: 李寶軍
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種紫薯江米條。

背景技術

????市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紫薯江米條的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種紫薯江米條，由以下重量份原料組成：糯米粉230-250、紫薯粉30-40、蛋白質粉10-15、紅棗仁10-20、綠豆10-15、紅酒20-30、白果4-5、白術4-5、覆盆子5-6、沙苑子3-4、海篷子4-5、女貞子4-5、地黃葉3-4、節節草3-4、白砂糖80-100、食鹽20-30、大豆油適量、水適量。

一種紫薯江米條的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅棗仁、綠豆洗凈后，至于鍋中，倒入紅酒，加熱燜煮至豆熟，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；

（2）將白果、白術、覆盆子、沙苑子、海篷子、女貞子、地黃葉、節節草用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將糯米粉、紫薯粉、蛋白質粉、中藥粉、白砂糖、食鹽合并，混勻后，加入步驟1中的漿汁、適量的水，充分攪拌，得到買團后，做成江米條，用大豆油炸熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種紫薯江米條，添加蛋白質粉，豐富了本發明江米條的蛋白質含量，能夠有效補充人體所需蛋白質，增強提抗力，此外還特別添加白果、白術、覆盆子等中藥材的提取物，具有補肝腎、益氣滋補的功效，具有很好的保健功效。

具體實施方式

一種紫薯江米條，由以下重量份（Kg）原料組成：糯米粉230、紫薯粉30、蛋白質粉10、紅棗仁10、綠豆10、紅酒20、白果4、白術4、覆盆子5、沙苑子3-4、海篷子4、女貞子4、地黃葉3、節節草3、白砂糖80、食鹽20、大豆油適量、水適量。

一種紫薯江米條的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅棗仁、綠豆洗凈后，至于鍋中，倒入紅酒，加熱燜煮至豆熟，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；

（2）將白果、白術、覆盆子、沙苑子、海篷子、女貞子、地黃葉、節節草用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將糯米粉、紫薯粉、蛋白質粉、中藥粉、白砂糖、食鹽合并，混勻后，加入步驟1中的漿汁、適量的水，充分攪拌，得到買團后，做成江米條，用大豆油炸熟即可。