[發明專利]一種改善腦部認知功能的組合物及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 201310634890.7
• 申請日: 2013-12-02
• 公開（公告）號: CN103609752A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 石丹;劉彪;王曉彥
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23L1/30
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 姚亮

技術領域

本發明涉及一種改善腦部認知功能的組合物及其制備方法與應用，屬于食品技術領域。

背景技術

目前研究結果發現磷脂酰絲氨酸和魚油對腦部認知功能改善具有重要的作用，有研究發現一定量的磷脂酰絲氨酸或者DHA或者兩者的組合物對于腦部認知功能的改善及記憶力的提高具有重要的作用，但是，一般臨床試驗有效劑量都較高，Crook,T.H.等(Crook?TH,Tinklenberg?J,Yesavage?J,Petrie?W,Nunzi?MG,Massari?DC.Effects?of?phpsphatidylserine?in?age-associated?memory?impairment.Neurology.1991,41(5):644-649)1991年臨床研究年齡在50-75歲的149人，每天服用300mg磷脂酰絲氨酸，對改善記憶力具有作用；Schreiber,S.等(Schreiber,ShaulView?Profile;Kampf-Sherf,Orli;Gorfine,MalkaView?Profile;Kelly,Dalia;et?al.An?open?trial?of?plant-source?derived?phosphatydilserine?for?treatment?of?age-related?cognitive?decline.The?Israel?Journal?of?Psychiatry?and?Related?Sciences37.4(2000):302-7.)臨床研究65-78的15人，每天服用300mg磷脂酰絲氨酸，對改善記憶力具有作用。

而在較低劑量服用時沒有明顯效果，同時，DHA具有魚腥味，大量添加到食品中還會影響食品的味道，降低食品保質期。

有研究發現，對人腦部認知功能起主要作用的組織是腦部神經系統，而對神經系統起主要作用的物質有磷脂酰絲氨酸和多不飽和脂肪酸等多種物質，而多不飽和脂肪酸是中樞神經系統膜磷脂的重要成分，對調節膜的流動性起著重要作用，因此，多種物質的共同作用才使得神經系統的功能得以維持。

因此，研發一種包括磷脂酰絲氨酸和DHA的組合物，改善其在食品中的溶解性，避免影響食品的味道是本領域亟待解決的問題之一。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的在于提供一種改善腦部認知功能的組合物，該組合物含有磷脂酰絲氨酸、DHA和植物油，能夠在提高人腦部認知功能的同時，具有促進心腦血管健康的作用，同時具有良好的溶解性，并且對食品的味道等沒有不利的影響。

為達到上述目的，本發明提供了一種改善腦部認知功能的組合物，該組合物含有磷脂酰絲氨酸、DHA和植物油，其中，所述磷脂酰絲氨酸、DHA和植物油的質量比為(50-200):(5-150):(2500-10000)，優選為(50-90):(5-150):(2500-10000)。