[發明專利]一種蜂產品酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201310633966.4
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103710237A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 劉笑麟
• 申請（專利權）人: 劉笑麟
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

1.一種蜂產品酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）將新鮮純蜂王漿加入到蒸餾水中攪拌均勻，然后再過濾去雜，得到過濾后的蜂王漿，將過濾后的蜂王漿放入到真空冷凍干燥機的托盤中，然后再進行-40℃低溫冷凍，得到蜂王漿干粉，然后將所述蜂王漿干粉依次經過封裝、粉碎及40℃～48℃真空蒸發，得到蜂王漿粉沫；

2）將蜂王胎放入到真空冷凍干燥機的托盤中，然后再依次進行-40℃低溫冷凍、封裝、粉碎及40℃～48℃真空蒸發，得到蜂王胎粉沫；

3）將雄蜂蛹放入到真空冷凍干燥機的托盤中，然后再依次進行-40℃低溫冷凍、封裝、粉碎及40℃～48℃真空蒸發，得到雄蜂蛹粉沫；

4）將蜂花粉依次進行棄除異物、遠紅外干燥，得到含水量不高于4%的干燥花粉，在除濕清潔的房間里進行粗磨、過篩，然后投入0.8兆帕高壓氣流粉碎機中，使花粉細小粉粒隨著2～3倍超音速強氣流旋轉撞擊在環狀陶瓷圈上，致使花粉破碎，進行超微細破壁粉碎，得到粉碎后的蜂花粉粉沫；

5）將輔料大棗1份、輔料枸杞1份和調味料純洋槐花1份以及步驟1）中得到蜂王漿粉沫5份，步驟2）中得到的蜂王胎粉沫5份，步驟3）中得到的雄蜂蛹粉沫5份和步驟4）中得到的粉碎后的蜂花粉10份混合均勻后，放入冷浸提容器中，在浸提容器中加入100份的酒精度為56度的四川產濃香型特曲原漿酒與粉料攪拌至均勻，密封存放7天后，粗濾，取第一次上清液，存放；再向浸提容器內第二次加入100份的酒精度為56度的四川產濃香型特曲原漿酒，充分攪拌，密封存放7天后，粗濾，取第二次上清液，存放；再向浸提容器內第三次加入100份的酒精度為56度的四川產濃香型特曲原漿酒，充分攪拌，密封7天后，粗濾，取第三次上清液；將三次上清液混合后，再加入700份的酒精度為56度的優質濃香型曲酒，依次進行精濾、冷凍后精濾或超濾、窖藏陳化處理，即得到所述蜂產品酒；其中所述份數為重量份數。

2.根據權利要求1所述的蜂產品酒的制備方法，其特征在于，在步驟1）中，所述過濾去雜是通過100目濾布進行過濾去雜。

3.根據權利要求1所述的蜂產品酒的制備方法，其特征在于，在步驟4）中，所述致使花粉破碎的破壁率為95～99%。

4.一種根據權利要求1至3任一項制備方法制得的蜂產品酒，其特征在于，所述蜂產品酒包括如下重量份數的原料：2份的輔料、1份的調味料、5份的蜂王漿粉沫、5份的蜂王胎粉沫、5份的雄蜂蛹粉沫、10份的粉碎后的蜂花粉及920份～970份的酒精度為56度的四川產濃香型特曲原漿酒；其中，所述輔料為1份大棗和1份枸杞的組合物。