[發明專利]一種燒烤機

有效

• 申請號: 201310633665.1
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103598272A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 牟偉麗;孫大鵬;張道旭;李建利
• 申請（專利權）人: 蓬萊京魯漁業有限公司
• 主分類號: A21B1/28
• 分類號: A21B1/28;A21B1/42;A21B3/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

技術領域

本發明涉及食品加工設備，確切地說是食品烤制設備，具體的說，是一種針對肉類、魚類食品進行烤制的燒烤機。

背景技術

燒烤應該是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

但現有的木炭明火燒烤和電烤設備有如下幾個缺點：

（1）、不健康，木炭明火燒烤有煙熏味，而采取下方加熱后肉類出油，導致油滴滴在在木炭上，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。

（2）、不節能，電烤設備每次燒烤時不管原材料的多少，不能針對火候的大小、原料多少進行分段分火候烤制，浪費能源。

（3）、不能量產化，現有的烤箱烤制食品品種單一，設備價格昂貴，不能大規模生產，無法提升效率。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種燒烤機，一種健康、節能、能量產化、烤制多種食材，大規模生產、操作方便、易于控制的燒烤機。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：包括機架、電動機、旋轉輪、支架、烤架、冷卻管，所述機架的兩端設置至少有2個有旋轉輪，所述旋轉輪上安裝有條狀的烤架，所述烤架內部設置有固定于機架上的冷卻管，所述電動機安裝在機架的一端底部，通過鏈條連接旋轉輪帶動整個烤架傳動，所述機架上設置至少2個對稱的支架，所述燒烤機還包括噴火裝置、噴火罩、調節閥，每個所述支架上設置有5～11個噴火裝置，每個所述噴火裝置上分別設置有調節閥與噴火罩。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述機架是上端為長方體框架而下端設有4條腿支撐的鋼架。所述機架的支撐作用使得大規模烤制可能性增加。

進一步，所述電動機上設置有調節轉速的控制閥。所述控制閥可以調節電動機轉速達到驅動旋轉輪上烤架的旋轉速度，可以針對原材料的種類和大小控制烤制時間。

進一步，所述冷卻管上均勻設有圓形小孔。所述噴火裝置的噴出的火力溫度太高會使原材料烤糊，破壞肉質的蛋白質和鮮美感。而冷卻管上的圓形小孔可以噴出水來降溫。

進一步，所述支架上設置有控制整條支架噴火裝置的燃氣閥，燃氣閥可以保證及時關掉整條支架的噴火裝置。

本發明的有益效果是：

（1）、健康，采取從食品上方加熱進行烤制，避免加熱后肉類出油滴到加熱板或燃燒物，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。

（2）、節能，燒烤機的噴裝置針對食品原料的多少和種類，可以調節火力進行分段分火候烤制，節約了能源。

（3）、量產化，燒烤機，燒烤機結構簡單，針對食品原料的多少和種類，細分對待大規模生產，提升效率。

附圖說明

圖1為本發明燒烤機的正視圖；

圖2為本發明燒烤機的俯視圖。

附圖中，各標號所代表的部件列表如下：

1、電動機，2、冷卻管，3、噴火罩，4、噴火裝置，5、調節閥，6、支架，7、鏈條，8、旋轉輪，9、烤架，10、機架，11、燃氣閥。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

如圖1、圖2所示，分別為本發明的燒烤機正視圖、與俯視圖。

一種燒烤機，包括機架10、電動機1、旋轉輪8、支架6、烤架9、冷卻管2，所述機架10的兩端設置至少有兩個有旋轉輪8，所述旋轉輪8上安裝有條狀的烤架9，所述烤架9內部設置有固定于機架10上的冷卻管2，所述電動機1安裝在機架10的一端底部，通過鏈條7連接旋轉輪8帶動整個烤架9傳動，所述機架10上設置至少兩個對稱的支架6，所述燒烤機還包括噴火裝置4、噴火罩3、調節閥5，每個所述支架6上設置有5～11個噴火裝置4，每個所述噴火裝置4上分別設置有調節閥5與噴火罩3。

在本實例中，把需要烤制的食品放在烤架9，通過直接控制燃氣閥11用噴火裝置4從食品上方加熱進行烤制，避免加熱后肉類出油滴到加熱板或燃燒物，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。

所述機架是上端為長方體框架而下端設有4條腿支撐的鋼架。所述機架是用于完全支撐燒烤機的重量和運作。

所述電動機1上設置有調節轉速的控制閥。