[發(fā)明專利]一種泡菜壇的壓制件

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310633626.1
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103719783A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 崔升剛
• 申請（專利權(quán)）人: 崔升剛
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 濟南金迪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37219
• 代理人: 呂利敏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種泡菜壇的壓制件，屬于發(fā)酵用具的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

由于泡菜的制備工藝簡單，所需原料低廉，因此深受人們的喜愛，因此多數(shù)人喜歡在家利用泡菜壇制備泡菜：腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。

在實際發(fā)酵過程前，需要將原料填制在所述的泡菜壇中，由于多采用新鮮或微脫水狀態(tài)的蔬菜作為原料，因此其支撐度較足，在填制后需要對泡菜壇的蓋進行壓實。如采用較大重量的壓實物件，則不太利于發(fā)酵過程中二氧化碳?xì)怏w的排出。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種泡菜壇的壓制件。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格。本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件為玻璃材質(zhì)。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件為陶瓷材質(zhì)。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-10cm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。

本發(fā)明的優(yōu)勢在于：

本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。

附圖說明：

圖1為本發(fā)明的使用示意圖；

圖2為本發(fā)明實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖；

在圖1-2中，1、桶體；2、桶體1的上沿設(shè)置有柵形圈；3、所述柵形圈上的柵格；4、所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；5、泡菜壇。

具體實施方式：

下面結(jié)合實施例和說明書附圖對本發(fā)明做詳細(xì)的說明，但不限于此。

實施例1、

如圖1所示。

一種泡菜壇的壓制件，包括桶體1、在所述桶體1的上沿設(shè)置有柵形圈2，所述柵形圈包括多個柵格3。所述泡菜壇的壓制件為玻璃材質(zhì)。

所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5cm，所述柵格的高度為2cm，所述柵格的寬度為2cm。

實施例2、

如圖2所示。

如實施例1所述的一種泡菜壇的壓制件，其區(qū)別在于：在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)4。所述泡菜壇的壓制件為陶瓷材質(zhì)。

所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度10cm，所述柵格的高度為4cm，所述柵格的寬度為3cm。

實施例3、

如實施例1所述的一種泡菜壇的壓制件，其區(qū)別在于：所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為12cm，所述泡菜壇的壓制件的深度8cm，所述柵格的高度為3cm，所述柵格的寬度為3cm。