[發明專利]一種橄欖復合米粉面條及其制備方法無效
| 申請號： | 201310624491.2 | 申請日： | 2013-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN103637082A | 公開（公告）日： | 2014-03-19 |
| 發明（設計）人： | 陽玉欣 | 申請（專利權）人： | 陽玉欣 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 蘇家達 |
| 地址： | 541002 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 橄欖 復合 米粉 面條 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種橄欖復合米粉面條及其制備方法，其特征在于它主要由下述重量份的物料制成：
橄欖16-22份、面粉42-46份、糯米粉12-15份、谷朊粉3-6份、食用鹽0.2-0.25份、食用堿0.1-0.15份。
2.根據權利要求1所述橄欖復合米粉面條及其制備方法，其特征是各物料的用量為：
橄欖18份、面粉42份、糯米粉14份、谷朊粉4份、食用鹽0.2份、食用堿0.1份。
3.一種權利要求1或2所述橄欖復合米粉面條及其制備方法，其步驟如下：
（1）將橄欖洗凈去籽榨汁，經150目的濾布過濾，得橄欖汁；
（2）依次將面粉、糯米粉、谷朊粉、食用鹽、食用堿、橄欖汁放入和面機內，按物料總量的18-25%加入水后充分拌勻；
（3）將和好的面團在在35℃溫度條件下靜置2個小時；
（4）經復合壓延機逐級壓成面帶，切成面條，干燥后即可。
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