[發明專利]一種改善脂肪肝的燕麥片及制備方法

無效

• 申請號: 201310622793.6
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103621883A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 倪曉旺
• 申請（專利權）人: 大連潤揚科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種能改善脂肪肝的燕麥片及制備方法。

背景技術

如今，隨著生活水平的提高，脂肪肝患者逐漸增多。脂肪肝是指由于多種原因或疾病引起的肝細胞內脂肪堆積過多的代謝性病變。我們吃下去的食物，被消化成營養從小腸吸收后，經過門靜脈運送到肝臟。在肝臟中進行一系列的生化代謝，組成我們人體所需要的蛋白質、糖和脂肪，再經過血液循環運送到全身各處去。因此，把肝臟比喻成人體內的一個“化工廠”。酒精、營養過剩、肥胖、糖尿病、營養不良、高血脂、肝炎、藥物等等都會引起脂肪肝。

脂肪肝是會發展的，如不加以重視和控制，將會由輕度向中度→重度→肝纖維化或肝硬化，甚至肝功能衰竭、肝癌，所以需要及早發現及早治療，調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食，不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料），多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。同時，適當增加運動，促進體內脂肪消耗，對改善脂肪肝都是很有好處的。

發明內容

本發明就是針對上述現狀，而提供一種能改善脂肪肝的燕麥片及制備方法。

一種改善脂肪肝的燕麥片及制備方法，其特征在于：所述麥片的原料、配方、重量比及制備方法如下。

步驟1：挑選優質原料，稱取：燕麥片300-500kg、脫脂奶粉100-150kg、花生仁80-120kg、大豆80-120kg、赤小豆60-100kg、甘薯60-100kg、黑木耳40-60kg、海藻40-60kg、靈芝10-20kg、乳清蛋白粉20-30kg。

步驟2：將燕麥片清潔處理、去除雜質并烘烤熟化。

步驟3：將花生仁、大豆、赤小豆清潔處理、去除雜質后，炒熟后用磨粉機打磨成粉，經粗磨、細磨后，得細粉。

步驟4：將甘薯切片、曬干，放入磨粉機打磨成粉，經粗磨、細磨后，得細粉，并烘烤熟化。

步驟5：將黑木耳、海藻、靈芝經挑選→清洗→破碎→打漿→真空濃縮→干燥后，得粉末，并烘烤熟化。

步驟6：將上述加工好的花生粉、大豆粉、赤小豆粉、甘薯粉、黑木耳粉、海藻粉、靈芝粉過120-150目篩，取篩上物，進一步細磨后過120-150目篩。

步驟7：將步驟6所得的細粉與燕麥片、脫脂奶粉、乳清蛋白粉攪拌均勻后，經殺菌處理后，通過重量稱取，按20-30克每小袋進行分裝，檢驗合格后入庫保存。

本發明所述的燕麥片中主要原料的營養成分及功能如下。

上述燕麥片是防治脂肪肝的理想食物，其富含的亞油酸、皂甙素、水溶性纖維、鉀、鋅等，改善血液循環，可有效減少腸道對膽固醇的吸收，進而改變血中脂肪酸濃度，對降低血清膽固酸、甘油三酯的含量是很有利的，可以說燕麥對脂肪肝的預防及輔助治療都是很有益的，并能緩解生活工作帶來的壓力。

上述脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，不添加糖、熱量也相對較低，脫脂奶粉僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑,適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用，對于老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎、脂肪肝等患者有一定益處。

上述花生仁，性平、味甘，中醫多認為花生有補脾養胃的作用。如《本草備要》說它能“補脾潤肺”；《滇南本草圖說》又指出花生“補中益氣”；《藥性考》記載：花生炒熟用，開胃醒脾；清代醫家張璐也認為：長生果能健脾胃，飲食難消者宜之。

花生還能預防心血管并發癥，并含有豐富的植物固醇，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

上述大豆味甘、性平，入脾、大腸經，豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用，大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能，且不含膽固醇，并可降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。現代醫學研究認為，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效，因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。