[發明專利]一種保健紅毛丹脆片及其制作方法

無效

• 申請號: 201310622532.4
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN104012892A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 周從兵
• 申請（專利權）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/09;A23P1/08
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及休閑食品領域，具體涉及一種保健紅毛丹脆片及其制作方法。

背景技術

休閑食品（leisure?food)凍干果蔬類產品，是目前世界上采用最先進生產工藝制作而成，將產品速凍后放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領未來食品行業發展。

發明內容

針對上述情況，本發明的目的是提供一種保健紅毛丹脆片及其制作方法，本發明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術，最大限度保留了食品營養成分不流失。紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣、健美發膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病抵抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。

本發明是采取以下技術方案來實現的：一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮紅毛丹70-80份,韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5-10份。

一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮紅毛丹75份,韭菜汁液15份，紅棗干粉6份，紅糖10份。

所述的一種保健紅毛丹脆片的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮紅毛丹清洗；

（2）然后剝皮和去核；

（3）再將紅棗干粉和紅糖充分攪拌后均勻撒到紅毛丹片上，澆上韭菜汁液；

（4）將實施步驟（3）后的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的紅毛丹片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

食用方法：開袋即食。

韭菜，屬百合科多年生草本植物，主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質，而韭菜汁液是不錯的治療因低血壓引起的頭暈的良藥。

紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C?、微量鈣等元素，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。

綜上所述本發明具有以下有益效果：本發明保健紅毛丹脆片，具有營養豐富，食用方便，對血壓低引起的頭暈有不錯的保健效果。

具體實施方式

實施例1

一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮紅毛丹70-80份,韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5-10份。

一種保健紅毛丹脆片的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮紅毛丹清洗；

（2）然后剝皮和去核；

（3）再將紅棗干粉和紅糖充分攪拌后均勻撒到紅毛丹片上，澆上韭菜汁液；

（4）將實施步驟（3）后的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的紅毛丹片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

實施例2

????一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮紅毛丹75份,韭菜汁液15份，紅棗干粉6份，紅糖10份。

制作方法同實施例1。