[發明專利]一種營養凍干榴蓮脆片及其制作方法

無效

• 申請號: 201310621462.0
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN104012885A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 周從兵
• 申請（專利權）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及休閑食品領域，具體涉及一種營養凍干榴蓮脆片及其制作方法。

背景技術

休閑食品（leisure?food)凍干果蔬類產品，是目前世界上采用最先進生產工藝制作而成，將產品速凍后放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領未來食品行業發展。

發明內容

針對上述情況，本發明的目的是提供一種營養凍干榴蓮脆片及其制作方法，本發明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術，最大限度保留了食品營養成分不流失。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體，屬滋補有益的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

本發明是采取以下技術方案來實現的：一種營養凍干榴蓮脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮榴蓮60-70份,燕麥干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份，蜂蜜5-10份，紅糖10-15份。

一種營養凍干榴蓮脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮榴蓮65份,燕麥干粉15份，胡蘿卜干粉20份，蜂蜜10份，紅糖10份。

所述的一種營養凍干榴蓮脆片的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮榴蓮清洗；

（2）然后去皮和切片；

（3）再將燕麥干粉、胡蘿卜干粉和紅糖充分攪拌后均勻撒到榴蓮片上，澆上蜂蜜；

（4）將實施步驟（3）后的榴蓮片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的榴蓮片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

食用方法：開袋即食。

燕麥干粉，是一種以燕麥為原料加工而成的食品，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。

胡蘿卜因其肉質根含有豐富的類胡蘿卜素、可溶性糖、淀粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，素有“小人參”之稱。

蜂蜜在《本經》中記載：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥，營養價值極高。

綜上所述本發明具有以下有益效果：本發明營養凍干榴蓮脆片，入口香甜，口感細膩，營養豐富，原料為純天然綠色食物，能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想零食。

具體實施方式

實施例1

一種營養凍干榴蓮脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮榴蓮60-70份,燕麥干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份，蜂蜜5-10份，紅糖10-15份。

一種營養凍干榴蓮脆片的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將代加工的新鮮榴蓮清洗；

（2）然后去皮和切片；

（3）再將燕麥干粉、胡蘿卜干粉和紅糖充分攪拌后均勻撒到榴蓮片上，澆上蜂蜜；

（4）將實施步驟（3）后的榴蓮片投入到真空凍干倉里，進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥，

（5）將干燥后的榴蓮片嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

實施例2

????一種營養凍干榴蓮脆片，其原料成分的重量配比為：新鮮榴蓮65份,燕麥干粉15份，胡蘿卜干粉20份，蜂蜜10份，紅糖10份。

制作方法同實施例1。