[發明專利]芒果布丁的制作方法

在審

• 申請號: 201310620336.3
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103637097A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 陳云忠
• 申請（專利權）人: 陳云忠
• 主分類號: A23L1/187
• 分類號: A23L1/187
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種芒果布丁的制作方法。

背景技術

芒果又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果，原產于熱帶地區，這幾年在北方市場上也頗為常風了。芒果的外形很有趣：有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，有纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。

發明內容

本發明的目的是提供了一種芒果布丁的制作方法，而且其制作方法簡單。芒果布丁,制作方法如下:??1）將芒果豎著切半，在果肉上切成1-2cm的小塊芒果丁；2）吉利丁片用涼白開泡軟備用；3）將芒果丁與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀；4）加入牛奶和蜂蜜放煮鍋內用小火加熱至融化，然后加入泡好的吉利丁片，攪拌至融化；5）自然降至室溫。

芒果丁200-300g，鮮奶油100-150g、牛奶50-100g、蜂蜜50-60g和吉利丁5-10g。

本發明的芒果布丁的制作方法，味道香甜、清涼可口，而且富含多種營養成分，另外，本發明的芒果布丁制作工藝簡單，易于操作，尤其適合工廠化生產。

具體實施方式

芒果布丁的制作方法：?1）將芒果豎著切半，在果肉上切成1-2cm的小塊芒果丁；2）吉利丁片用涼白開泡軟備用；3）將芒果丁與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀；4）加入牛奶和蜂蜜放煮鍋內用小火加熱至融化，然后加入泡好的吉利丁片，攪拌至融化；5）自然降至室溫。芒果丁200-300g，鮮奶油100-150g、牛奶50-100g、蜂蜜50-60g和吉利丁5-10g。本發明的芒果布丁的制作方法，味道香甜、清涼可口，而且富含多種營養成分，另外，本發明的芒果布丁制作工藝簡單，易于操作，尤其適合工廠化生產。

上面結合具體實施例對本發明進行了示例性的描述，顯然本發明的實現并不受上述方式的限制，只要采用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種改進，或未經改進將本發明的構思和技術方案直接應用于其它場合的，均在本發明的保護范圍內。