[發明專利]營養紫薯酥

在審

• 申請號: 201310620171.X
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103609644A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 陳云忠
• 申請（專利權）人: 陳云忠
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種營養紫薯酥。

背景技術

????紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。

發明內容

本發明提供了一種色香味俱全的營養紫薯酥，而且其制作方法簡單。

為了解決上述技術問題，本發明采用了以下技術方案：營養紫薯酥，制作方法如下：1）原料準備：紫薯泥70-100g、中粉200-300g、植物油40-60g、溫水50-100g；2）將原料混合后揉成團后放在保鮮袋里松弛10-15分鐘；3）放入烤箱中，其烤箱的溫度為150-180度，烤制時間為20-30分鐘。

本發明的紫薯酥味道香甜，口感外酥內軟，非常適合老年人和小孩食用。本發明紫薯酥的制作方法簡單，易于操作，尤其適合工廠化生產。

具體實施方式

營養紫薯酥，，制作方法如下：1）原料準備：紫薯泥70-100g、中粉200-300g、植物油40-60g、溫水50-100g；2）將原料混合后揉成團后放在保鮮袋里松弛10-15分鐘；3）放入烤箱中，其烤箱的溫度為150-180度，烤制時間為20-30分鐘。本發明的紫薯酥味道香甜，口感外酥內軟，非常適合老年人和小孩食用。本發明紫薯酥的制作方法簡單，易于操作，尤其適合工廠化生產。

上面結合具體實施例對本發明進行了示例性的描述，顯然本發明的實現并不受上述方式的限制，只要采用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種改進，或未經改進將本發明的構思和技術方案直接應用于其它場合的，均在本發明的保護范圍內。