[發明專利]鯽魚的冷凍保鮮方法

在審

• 申請號: 201310620060.9
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103609655A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 黃曉磊
• 申請（專利權）人: 黃曉磊
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品的冷凍方法，具體是一種鯽魚的冷凍保鮮方法。

背景技術

大型魚類冷凍前把這魚體切割成不同的魚塊；同時最好在把表示魚種、魚體、捕獲海域和所述質量的標簽做成后，在所述冷凍前把該品質顯示標簽粘貼到所述魚塊之后進行冷凍;另外，至少進行脂肪質量測定、色差測定中的一種質量測定，把品質顯示標簽做成后，在所述冷凍前把這品質顯示標簽粘貼到所述魚塊土;使魚塊切剖面中的至少一個面與熱傳導性高的材料構成的傳熱板進行面接觸，使制冷劑沖擊到所述傳熱板上而進行冷凍。但這種方法的缺點是，捕魚現場的鮮魚數量很多，由于天氣艷熱，所以在對鮮魚加工切割時間較長，很容易使鮮魚變質，導致魚肚破裂，不僅影響魚的食用味道，而且還會帶來食用不衛生，因此其加工方法還有待于改進。

發明內容

本發明的目的是提供一種鯽魚的冷凍保鮮方法。

本發明的技術方案是這樣實現的：鯽魚的冷凍保鮮方法，在冷凍前要經過清洗，去除內臟、鰓，并在腹內抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。

所述保鮮膜用鋁箔紙代替。

本發明的有益效果為：經過這樣對鮮魚的定型，有效地防止鮮魚的變質，所需設備成本低，并且速冷定型，加工時間短，加工效率高，且勞動力少。

具體實施方式

鯽魚的冷凍保鮮方法，在冷凍前要經過清洗，去除內臟、鰓，并在腹內抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。所述保鮮膜用鋁箔紙代替。經過這樣對鮮魚的定型，有效地防止鮮魚的變質，所需設備成本低，并且速冷定型，加工時間短，加工效率高，且勞動力少。

????以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。