[發明專利]一種蘭香子咖啡速溶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201310618149.1
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103652206A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 董良清
• 申請（專利權）人: 當涂縣科輝商貿有限公司
• 主分類號: A23F5/40
• 分類號: A23F5/40
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種咖啡速溶粉，尤其涉及一種蘭香子咖啡速溶粉及其制備方法。

背景技術

咖啡能夠提神醒腦，但長期喝咖啡容易對身體造成損傷，蘭香子具有降血壓、降血糖、降膽固醇、清熱排毒、健脾養胃、凈化腸道、促進新陳代謝的功效；因此本發明將蘭香子引入咖啡中，提高其營養保健功效。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種蘭香子咖啡速溶粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種蘭香子咖啡速溶粉，是由下述重量份的原料制成：

咖啡豆200-300、蘭香子30-40、石榴籽8-12、葵花籽仁20-24、麥芽6-8、脫脂奶粉40-50、白糖30-40、鹿仙草1-2、紫菀2-3、烏藥葉1-2、紫草1-2、白薇2-3、黃苓2-3、貓須草1-2、檸檬草3-5、竹炭粉和紅酒適量。

一種蘭香子咖啡速溶粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘭香子、石榴籽、葵花籽仁、麥芽揀雜洗凈后瀝干，送入鍋中，倒入少量紅酒，小火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到粉料；

（2）將咖啡豆去雜洗凈后瀝干，送入鍋中，倒入咖啡豆一半重量的竹炭粉，小火翻炒至咖啡豆熟香，冷卻，篩去竹炭粉，將咖啡豆磨粉，得到咖啡粉；

（3）將鹿仙草、紫菀、烏藥葉等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過80-100目濾網，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；

（4）將上述粉料、咖啡粉、中藥粉與脫脂奶粉、白糖混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌裝袋即可。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將蘭香子、石榴籽、葵花籽仁、麥芽加工后添加到咖啡速溶粉中，口感更加香醇味美，將咖啡豆與竹炭粉混合炒熟，使得咖啡豆含有竹清香，制成的咖啡速溶粉顆粒均勻，質地細膩，更具有良好的營養保健功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種蘭香子咖啡速溶粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

咖啡豆300、蘭香子40、石榴籽12、葵花籽仁24、麥芽8、脫脂奶粉50、白糖40、鹿仙草2、紫菀3、烏藥葉2、紫草2、白薇3、黃苓3、貓須草2、檸檬草5、竹炭粉和紅酒適量。

一種蘭香子咖啡速溶粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘭香子、石榴籽、葵花籽仁、麥芽揀雜洗凈后瀝干，送入鍋中，倒入少量紅酒，小火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到粉料；

（2）將咖啡豆去雜洗凈后瀝干，送入鍋中，倒入咖啡豆一半重量的竹炭粉，小火翻炒至咖啡豆熟香，冷卻，篩去竹炭粉，將咖啡豆磨粉，得到咖啡粉；

（3）將鹿仙草、紫菀、烏藥葉等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分鐘，過100目濾網，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；

（4）將上述粉料、咖啡粉、中藥粉與脫脂奶粉、白糖混合均勻，粉碎至120目細度，滅菌裝袋即可。