[發(fā)明專利]一種提拉米蘇布丁的配方有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310618005.6 | 申請日： | 2013-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN103564346A | 公開（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊朔 | 申請（專利權(quán)）人： | 重慶光大（集團）有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/187 | 分類號： | A23L1/187;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 401133 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提拉米蘇 布丁 配方 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種提拉米蘇布丁的配方，其特征在于：每1000L?的份量由以下原料制備而成：生鮮乳500~800kg，白砂糖30~90kg，稀奶油20~50kg，脫脂粉10~20kg，麥芽糊精5~10kg，咖啡粉1~3kg，黑巧克力10~30kg，明膠5~20kg，變性淀粉5~10kg，草莓醬20~100kg，紅酒2~10kg，香精100~1000ml,余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提拉米蘇布丁的配方，其特征在于：所述黑巧克力為采用經(jīng)過不銹鋼桶溶化的黑巧克力，溶解黑巧克力的溫度為35℃。
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