[發(fā)明專利]一種富硒桑茶的栽培炒制方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310617374.3
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103703964A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張和禹;談杰;鄧永進
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽桑梓科島生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶葉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種富硒桑茶的栽培炒制方法。

背景技術(shù)

硒是人和動物必須的微量元素，是強大的抗氧化劑之一，與維生素E協(xié)同作用被稱為抗氧化的“黃金搭檔”，能清除多余自由基，提高免疫力，從而防御各種疾病的發(fā)生并延緩衰老，缺硒會導致人體免疫力下降，嚴重缺硒就會導致40多種病癥，如冠心病、溶血性貧血及肝癌等，中國人群硒攝入量不足有2個重要原因：第一，中國的硒資源分布嚴重不均，1980年，全國硒普查表明，我國有2/3地區(qū)是國際公認的缺硒地區(qū)，1/3以上的地區(qū)為嚴重缺硒，其中蘇、浙、皖等長三角地區(qū)為嚴重缺硒區(qū)；第二，中國人飲食結(jié)構(gòu)造成硒攝入有限。硒含量相對較高的食物包括海鮮、肉類和?動物內(nèi)臟，從中國傳統(tǒng)飲食習慣和大多數(shù)實際生活條件來說肉類比例相對較低，當前補硒的主要途徑是通過服用無機硒產(chǎn)品，但是無機硒產(chǎn)品生物有效性低，不利于吸收利用，容易導致中毒并可引起不可修復性病變。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種具有補硒效果的富硒桑茶的栽培炒制方法。

為了解決背景技術(shù)中的技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

在春天桑樹發(fā)芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次，采摘葉片后洗凈晾干，切成2cm寬的條狀葉片進行炒制，先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘，最后將經(jīng)過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內(nèi)炒制，最后經(jīng)過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。

本發(fā)明的優(yōu)點如下：

1、桑葉茶具有降糖、降壓、降脂等明確療效，與硒結(jié)合制成富硒桑葉茶，大大豐富了其保健功能，適用于更大的市場人群。

2、本發(fā)明的富硒桑葉茶采用的是有機硒施入土壤，通過桑樹吸收轉(zhuǎn)化，形成對人體無害的價態(tài)硒，不會造成無機硒攝入的中毒現(xiàn)象。

3、富硒桑葉茶的制作過程采用了低溫，長時間的殺青與炒制工藝，最大限度保留了桑葉的硒組分。

4、桑茶中硒的含量按照GB/T21729規(guī)定的方法測定，符合富硒產(chǎn)品茶葉、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行業(yè)標準。

具體實施方式

本發(fā)明實施例如下：

在春天桑樹發(fā)芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次，采摘葉片后洗凈晾干，切成2cm寬的條狀葉片進行炒制，先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘，最后將經(jīng)過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內(nèi)炒制，最后經(jīng)過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。

通過桑樹生長過程中施用有機硒肥，從而達到桑樹葉片富硒的作用，在炒制過程采用低溫殺青，低溫炒制與干燥，用以防止桑茶中有效硒的揮發(fā)，炒制過程中揉捻充分，有助于硒肽、硒蛋白、硒多糖和硒多酚在桑茶茶水中的溶出，經(jīng)檢測富硒桑茶中硒的含量按照GB/T21729規(guī)定的方法測定，符合富硒產(chǎn)品茶葉、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行業(yè)標準。