[發明專利]一種椰汁醋飲料的制作方法在審
| 申請號： | 201310617226.1 | 申請日： | 2013-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN103610181A | 公開（公告）日： | 2014-03-05 |
| 發明（設計）人： | 尤龍 | 申請（專利權）人： | 尤龍 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209 | 代理人： | 李樞 |
| 地址： | 110001 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 椰汁 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種椰汁醋飲料的制作方法,其特征在于包括下列步驟：
新鮮椰子取椰汁；
椰汁25％-37％、純凈水34％-67％、食醋3％-5％、白砂糖5％-7％和蜂王漿0.3％-0.6％；
椰汁汁液改良：汁液取樣化驗，總糖度指標20g/L-50g/L，不足添加白砂糖；
酒精發酵：向發酵罐中加入果膠酶0.02％-0.05％和食醋3％-5％，發酵周期為10-28天，最后達到總糖度4g/L-16g/L；
然后加入蜂王漿0.3％-0.6％，同時供氧一個小時；
精濾:?調配好的液體過濾，至UHT殺菌，灌裝。
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