[發明專利]裂褶菌菌絲球的制造方法及利用其的β-葡聚糖生產方法

在審

• 申請號: 201310616930.5
• 申請日: 2013-11-27
• 公開（公告）號: CN104673674A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發明（設計）人: 崔信旭;黃淳錫;石地琄
• 申請（專利權）人: 瑞帝安有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P19/08;C12R1/645
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 李輝;黃綸偉

技術領域

本發明涉及裂褶菌菌絲球的制造方法及利用該方法的β-葡聚糖生產方法，更詳細地講，涉及如下的制造裂褶菌菌絲球的方法及能夠通過這種方法高產地生產源于裂褶菌菌絲體的β-葡聚糖的方法：在培養裂褶菌菌絲體時，添加粘土礦物而增加了緊實度。

背景技術

裂褶菌（Schizophyllum?commume）在分類學上屬于擔子菌類的傘菌目糙皮側耳科裂褶菌屬，在闊葉林的古木或樹樁上以集群產生，隨著發現裂褶菌的抗氧化、抗炎等的功效，對其關注度日益增加。

在培養蘑菇的菌絲體時，如果形成適當的顆粒大小，則氧氣傳遞率提高，從而能夠增加菌絲體的成長及二次代謝產物的生成量。另外，在堅硬顆粒的情況下，能夠作為反復的培養接種源來再使用。這種緊實度高、適當大小的顆粒，順利進行物質傳遞、氧氣傳遞等，能夠減少在通氣和攪拌中使用的能量的消耗。相對于此，在菌絲體以塊的形態（loose?mycelia?clump）聚集生長或者顆粒大小非常大的情況下，營養成分不能很好地傳遞到顆粒內部的菌絲體，因此相比于菌絲體量，酶的分泌、二次代謝產物形成量減少，在菌絲體中生成的細胞外分泌酶的生成量和分泌量出錯，從而對特定物質的生物降解能力產生很大的影響。另外，在顆粒非常小的情況下，對菌絲體培養液的后處理工序、即菌絲體的過濾等產生很大的壞影響。

另一方面，裂褶菌存在如下問題：在菌絲體液體培養時，不能形成緊實度優異的顆粒（pellet）。因此，要求開發出緊實度優異的裂褶菌菌絲球的形成方法。

另一方面，β-葡聚糖（β-glucan）是在體內不會被消化、吸收的膳食纖維的一種，從酵母、蘑菇、谷類等以各種形態進行生產。這種β-葡聚糖具有抗癌效果、防止血栓形成效果、免疫力增加、糖尿病及成人疾病預防效果等，從而作為藥品和食品添加劑來進行了利用。另外，具有皮膚保護、皮膚水分增加、彈力性提高等美容效果，從而還使用為化妝品原料。

最近，在與裂褶菌有關的各種研究中，發現裂褶菌生產的被稱為β-葡聚糖的多糖體具有各種功效，作了很多努力，以從裂褶菌生產β-葡聚糖。

但是，目前實情是，還不能以滿意的提取率生產β-葡聚糖，因此能夠從裂褶菌高產地回收β-葡聚糖的方法的開發仍是迫切的。

在韓國授權專利第10-0909857號中，記載有“以高濃度生產β-1,6-支鏈-β-1,3-葡聚糖的裂褶菌新菌株QG143-1和使用該菌株的β-1,6-支鏈-β-1,3-葡聚糖的制造方法”。

另外，在韓國授權專利第10-0892355號中記載有“基于裂褶菌菌絲體的半連續式液體培養的β-1,3-葡聚糖批量生產方法”。

發明內容

本發明想要開發并提供能夠制造緊實度優異的裂褶菌菌絲球的方法。

另外，本發明想要開發并提供能夠高產地獲得源于裂褶菌菌絲體的β-葡聚糖的方法。

本發明的第一方式，提供一種裂褶菌菌絲球（pellet）的制造方法，其特征在于，在培養裂褶菌的菌絲體時，添加粘土礦物。

屬于擔子菌類的白腐菌、裂褶菌，在液體培養菌絲體時不能形成緊實度優異的顆粒（pellet）。但是，通過本發明確認到，在將粘土礦物（clay?mineral）添加到裂褶菌菌絲體的液體培養過程中時，能夠制造出菌絲體緊實度優異的裂褶菌菌絲球。

另一方面，在本發明裂褶菌菌絲球的制造方法中，上述粘土礦物作為一例可以是蛭石（vermiculite）或伊利石（illite）。

另一方面，在本發明裂褶菌菌絲球的制造方法中，關于上述粘土礦物，優選以培養基的0.1%～5%（w/v）進行添加。這是因為，在以這種比率添加時，相比于其他添加比率，能夠順利地執行菌絲體培養，也能夠順利地形成顆粒。

另一方面，本發明的第二方式提供一種從裂褶菌菌絲體生產β-葡聚糖的方法，其特征在于，包括如下步驟：在培養裂褶菌的菌絲體時，添加粘土礦物而進行培養；以及在上述培養之后，從培養液回收β-葡聚糖。

根據本發明能夠確認到，在培養裂褶菌的菌絲體時，添加粘土礦物而進行培養的情況，與沒有添加粘土礦物的情況相比，β-葡聚糖（β-glucan）的生產量增加了30%左右。

另一方面，在本發明的從裂褶菌菌絲體生產β-葡聚糖的方法中，關于上述β-葡聚糖的回收，作為一例能夠通過乙醇沉淀而執行。在利用公知為容易回收有用物質的方法的乙醇沉淀法來執行乙醇沉淀時，能夠從培養液容易地獲得β-葡聚糖。但是，根據需要，在乙醇沉淀之前，還能夠追加培養液的過濾過程。