[發明專利]一種水產品常溫循環干燥節能裝置

無效

• 申請號: 201310609106.7
• 申請日: 2013-11-27
• 公開（公告）號: CN103610214A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 謝超
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L3/40
• 分類號: A23L3/40
• 代理公司: 寧波市鄞州甬致專利代理事務所(普通合伙) 33228
• 代理人: 王樹鏞

技術領域

本發明涉及一種水產品常溫循環干燥節能裝置，屬于水產品加工設備領域。

背景技術

全國僅浙江省每年干燥的水產品就有100多萬噸，用電量達4-5億度。由于水產品水分含量高，蛋白質含量高，干燥過程中肌纖維會逐漸收縮和緊密連接，因此傳統的熱風烘干使水產品外層結殼，不利于水分蒸發，干燥速度慢且能源浪費巨大（熱氣體直接排入大氣），另外干燥溫度過高會引起脂肪氧化和美拉德褐變，產生不良氣味及熱敏性成分遭到很大破壞，將嚴重影響產品的品質。采用微波干燥及真空干燥能耗較大，投入和運行成本均較高。因此現有干燥方式不利于水產干制品行業的發展。目前也是一個急需解決的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種水產品常溫循環干燥節能裝置。

本發明要解決的是問題現有干燥設備能源浪費嚴重及效果不佳的不足。

一種水產品常溫循環干燥節能裝置，包括風泵、第一控制閥、第二控制閥、冷凝器、第三控制閥、干燥室、第四控制閥、蒸發器、第五控制閥、板式換熱器、風機、第六控制閥、壓縮機和熱泵系統，所述風泵左側通過管路依次連接有第一控制閥、壓縮機和冷凝器后進入干燥室，在左側干燥室和風泵之間還并聯設有第三控制閥的管路，在第一控制閥、壓縮機兩端并聯設有第二控制閥的管路；干燥室右側通過管路依次連接有蒸發器、第五控制閥、板式換熱器后進入風泵，在右側干燥室和風泵之間并聯有第六控制閥的管路；板式換熱器內置的管路并聯在干燥室和蒸發器之間的管路上。

所述熱泵系統包括壓縮機、冷凝器和蒸發器，用于提供能量的轉移。

所述蒸發器一側的管路上設有第四控制閥和風機，用于進行強制循環。

所述壓縮機外設有密封殼體，用于接氣流管路進行循環。

所述風泵為活塞式風泵。

所述風泵和干燥室及其附屬管路構成封閉式內循環結構。

所述干燥室內部設有輔助加熱器。

本發明的優點：一、獨創性地設計了高效除濕系統，通過冷熱氣流的熱交換，有效提高了單位功耗的水分去除量。可在輸入相同功率的情況下，除去更多的水分，提高了水產品干燥設備單位功耗的出水率。在干燥過程中，盡管干燥室內風速較低，但由于濕熱空氣經高效除濕系統在蒸發器中充分除濕，再經冷凝器加熱得到濕度極低的高溫干熱空氣，因而產生了極大的干燥推動力，提高了干燥效率。

二、活塞式風泵的設計與選用是內循環干燥設備的又一獨具的特點。它克服了軸流風機存在局部回風的缺點，可精確控制風量和風向。在整個系統設計中，通過閉環負反饋系統的設計，以及變頻器的精確控制，可精確定量控制風量，調節干燥室內部空氣狀態。

三、內循環式干燥設備將傳統的開放式干燥設備改為封閉內循環式，使產品更安全、衛生、營養損失小，進一步提高了被干燥物品的品質；所采用的熱泵技術是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發速度與內部向表面遷移速度比較接近，保證了被干燥物品的色澤質量。

四、本設計的內循環干燥設備在脫水過程中在干燥室內部采用氣調方式降低氧氣成分，增加氮氣或二氧化碳含量，可以進一步抑制酶的活性，降低酶促褐變的作用，減少水產品的顏色變化從而進一步提高產品的品質。

與傳統的熱風干燥相比，本裝置充分利用了干燥排出的水蒸汽潛熱，在整個干燥過程中沒有能量損失，干燥速度快，能耗低，耗能量僅為傳統干燥的2/3。除了節能的優點外，?避免了水產品中不飽和脂肪酸的氧化和表面發黃，減少了蛋白質受熱變性、物料變形、變色和呈味類物質的損失，利用水產品低溫干燥節能裝置干燥可獲得品質良好的水產干制品，本設備對提高水產品加工技術水平，促進漁業經濟的發展具有重要意義，因此具有廣闊的市場空間。

附圖說明

圖1是本發明一種水產品常溫循環干燥節能裝置的結構示意圖；

圖中：1、風泵??2、第一控制閥??3、第二控制閥???4、冷凝器???5、第三控制閥???6、干燥室???7、第四控制閥???8、蒸發器??9、第五控制閥??10、板式換熱器??11、風機??12、第六控制閥??13、壓縮機??14、熱泵系統。

具體實施方式

下面結合附圖及實施例對本發明作進一步的說明。