[發(fā)明專利]一種利用生料栽培杏鮑菇的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310608405.9
• 申請(qǐng)日: 2013-11-26
• 公開（公告）號(hào): CN103598016A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃秀英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃秀英
• 主分類號(hào): A01G1/04
• 分類號(hào): A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種食用菌栽培新技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種利用生料栽培杏鮑菇的方法。

背景技術(shù)

杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生，菌蓋寬2～12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時(shí)中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細(xì)纖維狀，幼時(shí)蓋緣內(nèi)卷，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無(wú)乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶；菌柄2～8cm至0.5～3cm，偏心生或側(cè)生。杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類。子實(shí)體發(fā)育適宜溫度圍10～15℃，通常采取室內(nèi)菌袋層架栽培。

杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(zhì)(克)1.30在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。其菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3～5倍。

杏鮑菇的栽培工藝、栽培技術(shù)較為復(fù)雜，其產(chǎn)量也不穩(wěn)定，大規(guī)模生產(chǎn)基地的形成仍需一定的時(shí)間。傳統(tǒng)的栽培方法是：培養(yǎng)基原料組織→拌料→滅菌→接種→培菌→出菇管理→采收。這種栽培方法不但工藝復(fù)雜及繁瑣，而且培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)滅菌后其養(yǎng)分有所損失，生物轉(zhuǎn)化率低低下。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供全新的一種利用生料栽培杏鮑菇的方法。具體包括：培養(yǎng)料是由棉子殼、玉米芯、谷殼、麥麩、玉米粉、石膏粉組成，將上述原料制備成生產(chǎn)用培養(yǎng)料，接著將培養(yǎng)料直接和杏鮑菇菌種混合起來(lái)并攪拌均勻，并裝入栽培袋中進(jìn)行培菌，最后按生料栽培平菇的方法進(jìn)行出菇管理，可收鮮菇3～4茬，生物轉(zhuǎn)化率高達(dá)145％～200％。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，培養(yǎng)料不經(jīng)過(guò)滅菌消毒，不但省略去復(fù)雜繁瑣的工序，而且培養(yǎng)料的養(yǎng)分沒有任何損失，所以生物轉(zhuǎn)化率高。而接種環(huán)節(jié)是將菌種和培養(yǎng)料一起混合，同時(shí)加大接種量，菌種遍布培養(yǎng)料，菌絲一旦萌發(fā)，很快就長(zhǎng)滿料。不但發(fā)菌快，而且污染率少。實(shí)施本發(fā)明，非常適合杏鮑菇工廠化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，值得大力推廣。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種利用生料栽培杏鮑菇的方法，技術(shù)方案中包括如下步驟：

1、原料組成及配比：棉子殼33％、玉米芯28％、谷殼22％、麥麩10％、玉米粉6％、石膏粉1％。

2、拌料：將上述原料混合起來(lái)并攪拌均勻成為混合物料，然后拌入適量的水將混合物料的含水量保持在55％～60％得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。

3、接種裝袋：將杏鮑菇菌種掰碎成為玉米粒大小，然后直接和培養(yǎng)料混合起來(lái)并攪拌均勻，菌種和培養(yǎng)料的質(zhì)量比是15～20：100，然后將培養(yǎng)料裝入栽培袋中。

4、培菌：將裝滿料的栽培袋移到培養(yǎng)室內(nèi)，然后按常規(guī)方法培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿袋。

5、出菇管理：按生料栽培平菇的方法進(jìn)行出菇管理，可收鮮菇3～4茬，生物轉(zhuǎn)化率高達(dá)145％～200％。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的用生料栽培杏鮑菇的方法措施獨(dú)特，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。

2、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，培養(yǎng)料不經(jīng)過(guò)滅菌消毒，不但省略去復(fù)雜繁瑣的工序，而且培養(yǎng)料的養(yǎng)分沒有任何損失，所以生物轉(zhuǎn)化率高。

3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，接種環(huán)節(jié)是將菌種和培養(yǎng)料一起混合，同時(shí)加大接種量，菌種遍布培養(yǎng)料，菌絲一旦萌發(fā)，很快就長(zhǎng)滿料。不但發(fā)菌快，而且污染率少。

4、實(shí)施本發(fā)明，非常適合杏鮑菇工廠化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，值得大力推廣。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。

一種利用生料栽培杏鮑菇的方法，具體實(shí)施方式如下：

1、原料組成及配比：棉子殼33％、玉米芯28％、谷殼22％、麥麩10％、玉米粉6％、石膏粉1％。

2、拌料：將上述原料混合起來(lái)并攪拌均勻成為混合物料，然后拌入適量的水將混合物料的含水量保持在55％～60％得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。

3、接種裝袋：將杏鮑菇菌種掰碎成為玉米粒大小，然后直接和培養(yǎng)料混合起來(lái)并攪拌均勻，菌種和培養(yǎng)料的質(zhì)量比是15～20：100，然后將培養(yǎng)料裝入栽培袋中。