[發明專利]一種多調味層酒窖

在審

• 申請號: 201310607293.5
• 申請日: 2013-11-27
• 公開（公告）號: CN103695288A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 王錦超
• 主分類號: C12L11/00
• 分類號: C12L11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種酒窖，特別涉及一種多調味層酒窖。

背景技術

傳統窖酒方法是將酒以土陶酒壇盛裝后，直接存放與酒窖，或掩埋在土地里，經過窖藏的酒中營養成分、保健功效均不理想，酒的色澤和口味的均無較為顯著的變化。

發明內容

本發明要解決的技術問題是如何克服現有技術的上述缺陷，提供一種多調味層酒窖。

為解決上述技術問題，本多調味層酒窖包括窖池和酒壇，所述酒壇包括土陶壇體和石板蓋，所述土陶壇體的壇外壁及壇底均覆有大料粉末漿、蜂蜜涂層，所述石板蓋上表面及側沿上均覆有大料粉末漿、蜂蜜涂層，所述土陶壇體上部開口與石蓋板側沿在大小和形狀上嚴格匹配。

如此設計，整個酒壇外表面完全被大料粉末漿、蜂蜜涂層覆蓋，酒壇內的酒通過吸收大料粉末漿、蜂蜜涂層所產生的藥物成分和營養成分，使得其總脂、總酸含提高，同時酒體質感稠厚，色澤清澈透明而微顯淡綠黃色，口感芳香、醇和，濃郁、味長回甜。所述大料粉末漿、蜂蜜涂層，是在黃泥中加入經發酵的水果，再加入糯米粉、桐油和生石灰，再加入精心炮制的55味草藥，加入適量水拌均如水泥狀，然后外敷覆蓋到整個酒壇外表面，即保證了藥物成分和營養成分最大限度的滲入壇內，同時也防止了壇內酒氣的透壇散失。

作為優化，還包括窖泥，所述酒壇設置在窖池內，所述窖泥填充于酒壇和窖池之間。如此設計，即固定了酒壇，又防止了大料粉末漿、蜂蜜涂層中的有效成分散失到窖池中。

本多調味層酒窖結構簡單、操作方便、成本低廉、效果明顯，其使經過窖藏的酒不但營養成分含量高、保健藥用價值大，同時使酒獲得了理想的色澤和口感。

附圖說明

下面結合附圖對本發明復窖酒窖作進一步說明：

圖1是本多調味層酒窖的實施方式一的剖切截面示意圖；

圖2是本多調味層酒窖的實施方式二的剖切截面示意圖；

圖3是本多調味層酒窖的實施方式三的剖切截面示意圖；

圖4是本多調味層酒窖的實施方式四的剖切截面示意圖；

圖中：1-窖池、2-酒壇、3-土陶壇體、4-石板蓋、5-大料粉末漿、蜂蜜涂層、6-大料粉末漿層、7-若干發酵水果層、8-窖泥。

具體實施方式

實施方式一：如圖1所示，本多調味層酒窖包括窖池1和酒壇2，所述酒壇2包括土陶壇體3和石板蓋4，所述土陶壇體3的壇外壁及壇底均覆有大料粉末漿、蜂蜜涂層5，所述石板蓋4上表面及側沿上均覆有大料粉末漿、蜂蜜涂層5，所述土陶壇體3上部開口與石蓋板4側沿在大小和形狀上嚴格匹配。其還包括窖泥8，所述酒壇2設置在窖池1內，所述窖泥8填充于酒壇2和窖池1之間。

實施方式二：如圖2所示：所述大料粉末漿、蜂蜜涂層5包括若干大料粉末漿層6和若干發酵水果層7，其中大料粉末漿層6和發酵水果層7相互間隔布設在酒壇外表面上。其余技術方案如同實施方式一所述，略。

實施方式三：如圖3所示，所述大料粉末漿、蜂蜜涂層5包括大料粉末漿層6和發酵水果層7，其中發酵水果層7直接覆于在酒壇2上，大料粉末漿層6覆于發酵水果層7外側。其余技術方案如同實施方式一所述，略。

實施方式四：如圖4所示：所述大料粉末漿、蜂蜜涂層5包括大料粉末漿層6和發酵水果層7，其中大料粉末漿層6直接覆于在酒壇2上，發酵水果層7覆于大料粉末漿層6外側。其余技術方案如同實施方式一所述，略。

本發明包括但不限于上述實施方式，任何符合本權利要求書描述的產品，均落入本發明的保護范圍之內。