[發(fā)明專利]一種核桃露的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310602556.3
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN104643235A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邢德樹
• 申請（專利權(quán)）人: 青島寶泉花生制品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。對患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的也可起到滋補(bǔ)治療作用。核桃仁還具有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。目前市場上有一些核桃制品，但大多生產(chǎn)工藝復(fù)雜。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種工藝簡單、營養(yǎng)可口的核桃制品。

配方：核桃仁10-20份，枸杞子3-5份，核棗3-5份，白糖5-7份，水適量。

工藝：1、挑選個大、無病害的生核桃，剝?nèi)ビ矚ぃ瑨舾癄€、黑斑及雜質(zhì)，放入涼開水中浸泡，然后取出剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>

2、用涼開水浸泡24小時以上，增加出漿率；

3、將處理好的核桃與枸杞子、核棗放入攪拌機(jī)，攪打成核桃汁；

4、漿液通過細(xì)篩過濾，濾渣用水沖洗，收集漿液；

5、過濾出的核桃汁加入白糖攪勻，根據(jù)口味可加其他調(diào)味品。

?本發(fā)明工藝簡單，加工的核桃露營養(yǎng)可口。

實(shí)施例

1、挑選個大、無病害的生核桃，剝?nèi)ビ矚ぃ瑨舾癄€、黑斑及雜質(zhì)，得核桃仁10份，放入開水中浸泡，然后取出剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>

2、用涼開水浸泡24小時以上，增加出漿率；

3、將處理好的核桃與枸杞子3份、核棗5份放入攪拌機(jī)，攪打成核桃汁；

4、漿液通過細(xì)篩過濾，濾渣用水沖洗，收集漿液；

5、過濾出的核桃汁加入白糖7份攪勻，加入一杯牛奶加熱。