[發明專利]核桃仁自動去衣加工工藝

有效

• 申請號: 201310596231.9
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN103610217B
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 毛皇江
• 申請（專利權）人: 艾得客實業（上海）有限公司
• 主分類號: A23N5/08
• 分類號: A23N5/08;A23N12/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種核桃仁自動去衣加工工藝，其特征在于：具體包括以下步驟：

（1）核桃采收及初加工：核桃采用人工采收，對核桃去外青皮，破殼，篩選而得出整半的大顆粒核桃仁；

（2）熱水浸泡：采用自轉形式的傳送網帶傳送核桃仁，核桃仁平鋪在傳送網帶上面，傳送網帶設置在敞開式水箱中，水箱內盛滿干凈水，采用蒸汽將水加熱，核桃仁浸泡在60～70攝氏度的熱水中，保持2～3分鐘的時間，讓核桃仁表皮軟化；

（3）堿水浸泡：采用自轉形式的傳送網帶傳送核桃仁，核桃仁平鋪在傳送網帶上面，傳送網帶設置在密閉式的水箱中，水箱內裝入相對液位的干凈水，采用液位控制器自動控制液位，在水中加入1%的氫氧化鈉，采用蒸汽將水加熱，溫度采用比例調節閥PID自動模擬控制，溫度范圍為85～95攝氏度，核桃仁在水中浸泡,時間保持2～3分鐘，時間通過PLC觸摸屏自動控制與數據修改，讓核桃仁表皮進一步軟化；

（4）高壓噴淋去皮：采用自轉形式的傳送網帶傳送核桃仁，核桃仁平鋪在傳送網帶上面，每隔300mm設置一擋料板；傳送網帶設置在密閉式的水箱中，水箱內裝入凈水，采用液位控制器自動控制液位，高壓噴淋裝置強力地對已浸泡過而又軟化的核桃仁的表面進行高壓噴淋，通過核桃仁與高壓水的頻繁接觸，利用摩擦力的效應而去除表面的薄皮；

（5）高壓漂洗去雜：采用水力輸送的原理將核桃仁強力推送至前方，核桃仁來自前一工序，自動掉進本設備的水箱里面，水箱內裝入凈水，采用液位控制器自動控制液位，高壓噴淋裝置強力地對已去皮過的核桃仁直接噴淋，通過噴淋，核桃仁與高壓水的頻繁接觸，利用摩擦力的效應去除核桃仁上面的雜質；

（6）高壓漂洗去堿：采用水力輸送的原理將核桃仁強力推送至前方，核桃仁來自前一工序，自動掉進本設備的水箱里面，水箱內裝入凈水，采用液位控制器自動控制液位，高壓噴淋裝置強力地對已去雜過的核桃仁直接噴淋，通過噴淋，核桃仁與高壓水的頻繁接觸，利用摩擦力的效應去除核桃仁上面的殘留物；

（7）浸泡增白：設計一個長5米，寬1.5米，高1米的不銹鋼水箱，水箱內裝入純凈水，采用液位控制器自動控制液位，自動加入0.9%的鹽水，核桃仁靜置浸泡20～30分鐘，在鹽水的作用下，核桃仁自動增白，以便保證產品有好的顏色；

（8）瀝水：采用振動的方式輸送核桃仁，在振動作用下核桃仁與水產生固液分離效應；

（9）去磨醬：采用膠體磨將其顆粒核桃仁進行自動磨醬，第一道細膩度為50um,第二道細膩度為10um,第三道細膩度1um,第四道細膩度為0.2um；從第一道至第四道整個轉換過程由設備自動轉換，在密閉的狀態下自動完成，確保產品不氧化、不產生褐變現象。

2.根據權利要求1所述的核桃仁自動去衣加工工藝，其特征在于：所述步驟（4）中設置有3臺高壓泵、三組高壓噴淋管，單組設有14～16只高壓噴嘴，噴嘴為高壓40度扇形結構；高壓泵壓力13kg/cm²,高壓泵流量20t/h,功率11KW；并設置有高壓水回收部分，將水回收后進行過濾再二次循環利用，全部采用衛生級不銹鋼鋼管，設備下部設有三個雜物過濾水箱，用于泥沙與雜物的過濾，設有過濾網及可拆卸蓋板，便于人工撈出泥沙及蟲渣異物；整機水源來自于工廠純凈水處理的水，循環水過濾后再次利用，減少浪費有效節約能源。

3.根據權利要求1所述的核桃仁自動去衣加工工藝，其特征在于：所述步驟（5）中設置1臺高壓泵、一組高壓噴淋管；單組設有3～5只高壓噴嘴，噴嘴為高壓30度扇形結構；高壓泵壓力12kg/cm²,高壓泵流量12t/h,功率7.5KW；并設置有高壓水回收部分：將水回收后進行過濾再二次循環利用，全部采用衛生級不銹鋼鋼管，設備下部設有三個雜物過濾水箱，用于泥沙與雜物的過濾，設有過濾網及可拆卸蓋板，便于人工撈出泥沙及蟲渣異物；整機水源來自于工廠純凈水處理的水，循環水過濾后再次利用，減少浪費有效節約能源。

4.根據權利要求1所述的核桃仁自動去衣加工工藝，其特征在于：所述步驟（6）中設置1臺高壓泵、一組高壓噴淋管；單組設有3～5只高壓噴嘴，噴嘴為高壓30度扇形結構；高壓泵壓力5kg/cm²,高壓泵流量10t/h,功率4KW；并設置有高壓水回收部分；將水回收后進行過濾再二次循環利用，全部采用衛生級不銹鋼鋼管，設備下部設有三個雜物過濾水箱，用于泥沙與雜物的過濾，設有過濾網及可拆卸蓋板，便于人工撈出泥沙及蟲渣異物；整機水源來自于工廠純凈水處理的水，循環水過濾后再次利用，減少浪費有效節約能源。